5 saladas proteicas e refrescantes para os dias quentes

Veja como preparar opções nutritivas e deliciosas com frango, abacate, hortaliças e cereais de maneira simples para aliviar o calor

No calor dos dias ensolarados, uma alimentação leve e nutritiva torna-se essencial. Assim, as saladas surgem como aliadas perfeitas para satisfazer o paladar e fornecer os nutrientes necessários.

Em especial, as opções proteicas e refrescantes destacam-se como opções irresistíveis. A seguir, confira como preparar cinco opções deliciosas!

Salada de frango com abacate e rúcula

Ingredientes: 

• 100 g de peito de frango
• Polpa de 1 abacate cortada em fatias
• 6 tomates-cerejas cortados ao meio
• Folhas de 1 ramo de rúcula
• Suco de 1 limão
• Azeite, gergelim preto, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Em um recipiente, tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e alho. Unte uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio. Grelhe o peito de frango dos dois lados até dourar. Depois, retire-o do fogo e corte em fatias. Em uma tigela grande, coloque o peito de frango, o abacate, os tomates-cerejas e as folhas de rúcula. Depois, regue com suco de limão e azeite. Salpique com o gergelim preto. Misture e sirva em seguida.

Salada de quinoa com atum

Ingredientes: 

• 100g de quinoa cozida
• 170g de atum sólido natural
• 1 pepino cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• Sal e salsa picada a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão

Em um recipiente, coloque a quinoa, o atum, o pepino, o pimentão e a salsa. Misture bem os ingredientes. Logo após, regue com azeite e suco de limão e tempere com sal. Sirva em seguida.

Salada de feijão-preto e milho-verde

Ingredientes: 

• 100g de feijão-preto cozido
• 50g de milho-verde cozido e debulhado
• 1 tomate sem sementes e cortado em cubos
• 1 pimentão verde sem sementes e cortado em cubos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Em uma tigela, coloque o feijão-preto, o milho-verde, o pimentão e o tomate. Em seguida, regue com azeite e suco de limão e tempere com sal. Sirva em seguida.

Salada de camarão com manga

Ingredientes: 

• 250 g de camarão-rosa limpo
• 1 manga descascada e cortada em cubos
• Polpa de 1 abacate cortado em fatias
• Folhas de rúcula e de alface-americana a gosto
• 1/4 de xícara de chá de salsa picada
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Unte uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio. Cozinhe o camarão-rosa até ficar levemente dourado. Reserve. Em um recipiente, coloque as folhas de alface-americana e de rúcula, o camarão-rosa, a manga e o abacate. Logo após, acrescente o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e o azeite. Misture bem todos os ingredientes e reserve na geladeira até a hora de servir.

Salada de lentilha com cenoura

Ingredientes: 

• 200 g de lentilha rosa cozida
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1/4 de repolho roxo cortado em cubos
• Folhas de alface a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate cortado em cubos
• Sal a gosto

Em um recipiente, misture a lentilha, a cenoura, o repolho roxo, a alface e o tomate. Logo após, regue com azeite e tempere com sal. Sirva em seguida.