Aprenda a fazer empanada argentina recheada com carne moída

Receita contém ainda ovo cozido, milho, pimentões e azeitonas, com rendimento de seis a oito porções

Equivalente ao pastel português na Espanha e em quase todos os países da América Latina, a empanada conquistou os capixabas e se faz presente tanto em restaurantes quanto no delivery.

Se a sua ideia é preparar esse salgado em casa, HZ traz uma receita nos moldes tradicionais, com recheio de carne moída e ovo cozido. Confira a seguir o passo a passo. 

EMPANADA ARGENTINA

Ingredientes:

• Para a massa:
• 250g de farinha de trigo tradicional
  
• 50g de margarina
  
• ⅔ xícara (chá) de água
  
• 1 gema para pincelar
  
• Para o recheio:
  
• 250g de carne moída
  
• ½ xícara (chá) de pimentões
  
• 5 azeitonas picadas
  
• 3 colheres (sopa) de milho-verde
  
• 1 ovo cozido
  
• 2 dentes de alho
  
• Sal
  
• Pimenta-do-reino
  

Modo de preparo:

1. Massa: em um recipiente, adicione a farinha de trigo, a margarina e o sal. Misture até que a margarina esteja incorporada com a farinha. Junte a água aos poucos e sove até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.
2. Abra a massa bem fina com ajuda de um rolo e corte em círculos. Em seguida, adicione uma colher de sopa de recheio e feche como um pastel.
   
3. Pincele com uma gema e leve as empanadas para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.
   
4. Recheio: em uma panela, refogue o alho rapidamente, junte a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e frite rapidamente a carne. Junte as azeitonas, o milho, o tomate e os pimentões, misture bem e deixe a carne fritar e secar por completo. Adicione o ovo cozido e reserve para esfriar.
5. Rendimento: de 6 a 8 porções. 

Fonte: Finna. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.