Aprenda a fazer maionese caseira e outros molhos para hambúrguer

Para o capixaba, é um verdadeiro pecado comer hambúrguer sem que ele esteja acompanhado de maionese caseira. Na nossa cultura, esse molho está para o sanduba como o oxigênio está para o ar que a gente respira. É essencial!

Se você concorda comigo, vai curtir as três receitinhas que o chef Ítalo Bruno, da rede de hamburguerias The B-Burgers, enviou para HZ.

Além da maionese de alho, mais tradicional, ele ensina como fazer uma maionese de ervas bem aromática e um molho de mostarda que é simplesmente viciante.

Essas delícias podem ser consumidas não apenas com sanduíches, pois também combinam com saladas, carnes ou com o que sua imaginação mandar.

MAIONESE CASEIRA DE ALHO

Receita de maionese de alho para hambúrguer do chef Ítalo Bruno (The B-Burgers)

Molho de alho é o mais tradicional nas hamburguerias. Crédito: The B-Burgers/Divulgação

INGREDIENTES:

2 ovos
2 dentes de alho
300ml de óleo
1 colher (sopa) de mostarda
½ limão
1 pitada de sal

COMO FAZER:

Em um liquidificador, adicione os ovos, o alho e processe bem. Em seguida, vá colocando o óleo em fio, de preferência gelado, até adquirir uma consistência homogênea e cremosa. Acrescente o suco de meio limão, a mostarda, a pitada de sal e processe rapidamente.

MAIONESE CASEIRA DE ERVAS

Receita de molho de ervas para hambúrguer do chef Ítalo Bruno (The B-Burgers)

Molho de ervas tem um toque de manjericão. Crédito: The B-Burgers/Divulgação

INGREDIENTES:

1 ovo
150 ml de óleo (leve previamente para gelar)
1 colher (sopa) de mostarda
½ limão
1 pitada de sal
10g de manjericão
20g de cebolinha
20g de coentro
1 pitada de orégano
1 pimenta-de-cheiro

COMO FAZER:

Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes, exceto o óleo, e bata bem. Em seguida, vá acrescentando o óleo em fio, de preferência gelado, até adquirir uma consistência homogênea e cremosa.