Aprenda a fazer torta holandesa de queijo com goiabada

Apesar do nome, a torta holandesa é uma invenção brasileira. A sobremesa é tradicionalmente composta, na base, por um creme espesso e frio a base de gemas, açúcar, manteiga, creme de leite e essência de baunilha.

Sua cobertura é feita de leite, margarina, açúcar e achocolatado, e a finalização é feita com biscoitos banhados em chocolate distribuídos ao redor, nas laterais da torta.

A receita que sugerimos faz uma releitura do clássico Romeu e Julieta, transformando a torta holandesa em um delicioso doce de queijo e goiabada decorado com o famoso biscoito goiabinha, outro queridinho nacional.   

Rendimento: 6 fatias, em média
Tempo de preparo: 4 horas
Nível: fácil 

INGREDIENTES: 

• 5 pacotes de biscoito goiabinha
  
• 50g de manteiga derretida
  
• 400g de cream cheese
  
• ½ xícara de açúcar
  
• ½ envelope de gelatina sem sabor hidratada
  
• 30g de queijo parmesão ralado
  
• 250g de creme de leite fresco batido
• 150g de goiabada cortada em cubos
  
• ⅔ xícara de água

MODO DE PREPARO: 

1. Corte 1 pacote e meio de biscoito goiabinha em pedaços bem pequenos. Junte a manteiga derretida e misture. Reserve.
2. Em uma forma redonda, com fundo coberto de papel manteiga, disponha os goiabinhas inteiros por toda a lateral.
   
3. Espalhe a farofa de goiabinha no fundo e aperte bem para compactar. Reserve.
   
4. Bata o cream cheese com o açúcar por cinco minutos. Adicione o queijo ralado e a gelatina hidratada, e misture.
   
5. Acrescente o creme de leite fresco batido e misture delicadamente até incorporar.
   
6. Despeje o creme na forma e espalhe com cuidado.
   
7. Leve à geladeira por três horas ou até que esteja bem firme.
   
8. Em uma panela, junte a goiabada e a água. Leve ao fogo até dissolver e engrossar. Reserve para esfriar.
   
9. Finalize a sobremesa com a calda de goiabada e sirva.
   

Fonte: Piraquê. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.