Aprenda a fazer tortilha de batata com cebola e alho-poró

Receita espanhola é simples mas requer habilidade com a frigideira. Uma dica é prepará-la na omeleteira para não despedaçar

A tortilha espanhola é uma receita superprática para servir em um lanche rápido ou em uma refeição como acompanhamento ou prato principal. A versão que mostramos abaixo é bem acebolada e ganha um toque de alho-poró, ficando ainda mais gostosa.

Se você ainda não conhecia essa delícia, saiba que a tortilha é uma espécie de omelete, feita com batatas e ovos em uma frigideira. A adição de cebola depende da região onde é feita. 

Na hora do preparo, se você ainda não tem muita habilidade com esse tipo de receita, a dica é prepará-la em uma omeleteira, o que diminui bastante o risco de despedaçar. 

TORTILHA DE BATATA COM CEBOLA E ALHO-PORÓ

INGREDIENTES: 

• 4 batatas
  
• 4 ovos
  
• 1 cebola branca
  
• ½ alho-poró
  
• 3 colheres (sopa) manteiga sem sal
  
• Sal (a gosto)
  

MODO DE PREPARO:

1. Descasque e corte as batatas em rodelas finas e as mantenha em água para não escurecer. 
2. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente, escorra e reserve.
3. Bata levemente os ovos com uma pitada de sal.
   
4. Corte a cebola em julienne e o alho-poró em rodelas finas.
   
5. Aqueça a manteiga sem sal em uma frigideira antiaderente, coloque a cebola e o alho-poró para refogar e inclua as batatas.
6. Acerte o sal, tampe e deixe refogar até ficarem macios. Procure mexer na frigideira para que os ingredientes não grudem.
   
7. Na mesma frigideira, adicione os ovos batidos por cima dos ingredientes e deixe cozinhar até ficarem firmes.
8. Com a ajuda de um prato vire a tortilla e cozinhe do outro lado. Sirva imediatamente.
   

Fonte: Chef Aprendiz. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.