Aprenda receitas fáceis de festa junina para fazer em casa

Paçoca cremosa, bolo gelado de coco e queijadinha com brigadeiro de milho são dicas práticas que têm tudo a ver com a temporada

É tempo de arraiá e as festas juninas pipocam por todos os cantos: na escola, na comunidade, na paróquia, no condomínio, na firma e até no quintal de casa, pois o que não falta nos festejos da época é animação e comida boa.

Para garantir uma mesa farta, cheinha de quitutes que dão água na boca, vale a pena colocar a mão na massa.

Como inspiração, sugerimos três receitas que tem tudo a ver com o cardápio da temporada: paçoca cremosa, queijadinha com brigadeiro de milho e bolo gelado de coco. Bora fazer?

PAÇOCA CREMOSA

INGREDIENTES: 

• 500g de amendoim torrado e moído
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
  
• 1 caixinha de leite condensado 
  
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO: 

1. Adicione o leite condensado, a manteiga e o leite em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar o fundo da panela. 
2. Após retirar do fogo, adicione o creme de leite e o amendoim torrado e moído. Misture bem. 
3. Distribua o creme em copinhos ou tacinhas e sirva em seguida.

QUEIJADINHA COM BRIGADEIRO DE MILHO

INGREDIENTES: 

• Queijadinha:
• 3 ovos
  
• 1 caixinha de leite condensado 
  
• 50g de manteiga
  
• 1 xícara (chá) de queijo ralado 
  
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  
• 200g de coco ralado
• Brigadeiro de milho:
• 1 caixinha de leite condensado 
  
• 1 caixinha de creme de leite
  
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
• 1 lata de milho batido no liquidificador e coado
  
• 1 colher (chá) de canela em pó
  
• Coco ralado para decorar
  

MODO DE PREPARO: 

1. Queijadinha: bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, a manteiga e o queijo, despeje a mistura em uma tigela e misture a farinha de trigo e o coco ralado. 
2. Em forminhas de papel próprias para queijadinhas, coloque as forminhas em uma assadeira de alumínio com cavidade e despeje a massa em 3/4 de cada forminha. 
3. Leve para assar em forno a 180ºC até dourar, deixe esfriar e reserve. 
4. Brigadeiro de milho: em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa até começar a desprender do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. 
5. Montagem: faça uma cavidade nas queijadinhas e recheie com o brigadeiro de milho. Cubra com o mesmo recheio e decore com coco ralado.

BOLO GELADO DE COCO 

INGREDIENTES:

• Massa:
  
• 4 ovos com as claras e as gemas separadas
  
• 1 e ½ xícara de açúcar
  
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 xícara de leite
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• Cobertura: 
• 1 lata de leite condensado 
  
• 400ml de leite
  
• 200ml de leite de coco
  
• 1 pacote de coco ralado

MODO DE PREPARO:

1. Bata as claras em neve na batedeira e reserve. 
2. Misture as gemas com o açúcar e bata bem. 
3. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha peneirada, intercalando com o leite, e misture as claras em neve até ficar homogêneo. 
4. Despeje em forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 45 minutos ou até dourar levemente. 
5. Fure o bolo ainda quente com um garfo, regue com a cobertura, polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira de um dia para o outro. 
6. Você também pode cortar o bolo em pedaços, envolvê-los no coco ralado e embalá-los em papel alumínio para colocar na geladeira.

Fonte: Mococa. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.