Aprenda três receitas de panqueca simples e irresistíveis

Alimento é versátil e conquista paladares ao redor do mundo com sua textura macia e sabor reconfortante

As panquecas, com sua textura macia e sabor reconfortante, conquistam paladares ao redor do mundo. Sua versatilidade é uma das maiores virtudes, pois podem ser combinadas com uma infinidade de ingredientes.

Além disso, sua preparação é tão simples quanto gratificante, tornando-as uma escolha ideal para um almoço rápido e delicioso. A seguir, confira três receitas deliciosas de panqueca!

PANQUECA DE FRANGO AO MOLHO BRANCO

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• Azeite para untar

Molho:

• 240 ml de leite
• 1 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 200 ml de creme de leite
• Orégano e sal a gosto

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira redonda com azeite. Despeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe até cobrir todo o fundo. Espere fritar e depois vire do outro lado. Repita o procedimento com toda a massa e reserve.

Molho:

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Leve ao fogo médio e adicione o orégano, mexendo até engrossar. Em seguida, retire do fogo, tempere com sal, adicione o creme de leite e misture.

Recheio:

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Junte o alho e cozinhe até dourar. Acrescente o frango desfiado, tempere com cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Refogue até dourar.

Montagem:

Recheie as panquecas com o frango e enrole. Coloque todas as panquecas em uma forma untada com azeite. Leve ao forno médio por 10 minutos. Em seguida, despeje o molho branco e salpique queijo ralado. Sirva em seguida.

PANQUECA DE RICOTA COM ESPINAFRE

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 240 ml deleite integral
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 ovos
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• Azeite para untar

Recheio:

• 250g de ricota
• 1 maço de espinafre
• 1 colher de café de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água

Modo de preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira redonda com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe até cobrir todo o fundo. Espere fritar e depois vire do outro lado. Repita o procedimento com toda a massa e reserve.

Recheio:

Limpe o maço de espinafre e separe as folhas. Em um recipiente, tempere a ricota com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Em uma panela, cubra o espinafre com água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio para cozinhar por cinco minutos. Escorra, pique com a faca, adicione à ricota temperada e misture bem.

Montagem:

Recheie as panquecas e enrole. Coloque todas as panquecas em uma forma untada com azeite. Leve ao forno médio por 10 minutos. Sirva em seguida.

PANQUECA AMERICANA DE CHOCOLATE COM GANACHE

Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sobremesa de fermento
• 1/2 xícara de chá de leite integral
• 2 ovos batidos
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de margarina

Calda:

• 150 g de chocolate ao leite picado
• 200 ml de creme de leite

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o chocolate. Em seguida, acrescente os ovos, o leite e misture bem. Unte uma frigideira redonda com a margarina. Despeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe até cobrir todo o fundo. Espere fritar e depois vire do outro lado. Repita a procedimento com toda a massa e reserve.

Em um recipiente, coloque o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro-ondas para derreter. Misture bem até que o creme fique liso. Após, sirva o creme de chocolate sobre as panquecas.