Baião de dois: aprenda a fazer o saboroso prato nordestino

Comida típica do Ceará reúne a base da alimentação brasileira, arroz e feijão, em uma receita irresistível e cheia de personalidade

De origem cearense, o baião de dois reúne a base da alimentação brasileira - arroz e feijão - em uma receita simplesmente irresistível, incrementada com carne seca. linguicinha, queijo coalho e temperos que lhe garantem frescor e personalidade. 

Muito nutritivo e simples de fazer, o baião faz a sinergia entre a comida do dia-a-dia e a valorização da gastronomia tipicamente brasileira. Confira o passo a passo e prepare o seu para um delicioso almoço de fim de semana! 

BAIÃO DE DOIS

Rendimento: seis porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES: 

• 3 colheres (sopa) de óleo de girassol (45 ml)
  
• 1 unidade de linguiça calabresa cortada em cubos
  
• 2 e ½ xícaras (chá) de carne-seca cozida e desfiada (270g)
  
• 1 cebola laminada
  
• 3 dentes de alho picados
  
• 1 folha de louro
  
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
  
• 1 e ½ xícara (chá) de feijão-fradinho cozido (300g)
  
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido (400g)
  
• Pimenta-do-reino a gosto
  
• Sal a gosto
  
• Cebolinha a gosto
  
• Coentro a gosto
  
• Para o queijo coalho:
  
• 3 palitos de queijo coalho cortados em 4 tiras finas
  
• 1 colher (chá) de óleo de girassol (15 ml)

COMO FAZER:

1. Em uma frigideira, doure a linguiça calabresa e a carne-seca com o óleo. 
2. Refogue a cebola e, quando ela ficar translúcida, adicione o alho, a folha de louro e a pimenta dedo-de-moça. 
3. Inclua o arroz e o feijão cozidos e envolva-os nos demais ingredientes. Corrija o sal e a pimenta-do-reino.
4. Para o queijo coalho: doure todos os lados das tiras de queijo coalho com um fio de óleo e corte-as em cubos pequenos.
   
5. Finalização: desligue o fogo e misture o queijo coalho, a cebolinha e o coentro. Para um sabor mais delicado, você pode substituir o coentro por salsinha picada.

Fonte: Soya. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.