Baião de dois com queijo coalho à milanesa: confira receita

Brasileiríssimo como a feijoada e a moqueca, o prato ganha crocância extra para deixar a refeição de fim de semana especial

Entre as receitas brasileiríssimas que têm tudo a ver com o fim de semana, como a feijoada e a moqueca, o baião de dois é rico em texturas e sabores. E para deixar o prato ainda mais incrementado e interessante, aqui vai uma dica: prepare cubinhos de queijo coalho à milanesa na air fryer. Curtiu a ideia? Veja as instruções abaixo. 

BAIÃO DE DOIS COM QUEIJO COALHO À MILANESA

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível: médio

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de carne-seca cozida e desfiada
  
• ¼ xícara (chá) de bacon picado
  
• ½ xícara (chá) de linguiça fininha cortada em rodelas
  
• 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 2 tomates cortados em cubinhos
  
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
  
• Sal a gosto
  
• 1 colher (café) de colorau
  
• 4 xícaras (chá) de água
  
• 1 folha de louro
  
• 2 xícaras (chá) de queijo coalho cortado em cubinhos
  
• 1 ovo
  
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  
• ½ xícaras (chá) de cebolinha fresca picada
  

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, doure o bacon com a linguiça em um fio de azeite. 
2. Acrescente a carne-seca e o alho picado e refogue mais um pouco. 
3. Junte o feijão-fradinho, o tomate e depois o arroz. Tempere com sal e mexa bem.
4. Adicione o colorau, a água em temperatura ambiente, as folhas de louro e deixe cozinhar até que os grãos de arroz fiquem macios (por aproximadamente 20 minutos com a panela entreaberta). Acerte os temperos.
5. Empane os cubinhos de queijo coalho, passando primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. 
6. Aqueça sua air fryer por 10 minutos a 200ºC. Em seguida, coloque os cubinhos de queijo coalho e deixe assar por 3 minutos.
   
7. Sirva o baião de dois acompanhado pelo queijo coalho e com a cebolinha polvilhada por cima.
   

Fonte: Tirolez. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.