Batalha dos Pastéis: geração Z foi atrás do melhor salgado nas feiras da Grande Vitória

Nos sete dias da semana, diferentes localidades da Grande Vitória recebem as tradicionais feiras de rua, que animam os bairros com ofertas, variedade e, é claro, o bom pastel. Quem frequenta essas feiras certamente já tem um point preferido, seja pela variedade, sabor ou preço. Nesta sexta-feira (4), data em que se celebra o Dia Nacional do Pastel, saiba o que os alunos do 27º Curso de Residência em Jornalismo descobriram pelas feiras de Vitória, Vila Velha, Cariacica e Serra.

A origem do pastel é incerta. Segundo teorias e estudos, a receita veio da Ásia e foi inserida no Brasil por imigrantes chineses e japoneses, de um jeito diferente, com a massa assada. Mas foi no Brasil que ela ganhou toda a crocância característica.

Hoje, a iguaria popular tem diversas versões: doce, salgada, com massa temperada, borda recheada... Mas, para os nossos residentes, o importante, no fim das contas, é se o recheio está saboroso, com um tamanho que atenda as expectativas, uma crocância de fazer inveja em quem está olhando e um preço justo.

Ranquear os melhores pastéis foi uma missão difícil e virou praticamente uma guerra, mas os focas - apelido dado aos residentes - cumpriram bravamente a missão. Eles foram atrás de qual seria o melhor pastel da região.

Confira agora as opiniões de cada um:

Feira de Jardim da Penha - Aline e Louize

Para quem visita a feira de Jardim da Penha aos sábados também tem opção de escolha quando falamos de pastel no ponto, pelo menos para estas autoras.

A Barraca da Núbia e a Pastelaria do Nanai são os lugares certos para quem gosta de um pastel crocante e com bastante recheio. Nossas escolhas foram seguras, um tradicional pastel de queijo e um de queijo com calabresa que, nem por isso, deixou a desejar.

Ambos não estavam encharcados, e o queijo era muito saboroso, além de ter um preço justo pela entrega. E para quem gosta de uma experiência ainda mais raiz, indicamos pedir o copo de caldo de cana que nas duas barracas veio, além de gelado, muito saboroso.

Por isso, somando os critérios de julgamento preço, quantidade de recheio, crocância e tamanho, a nota para as duas barracas é com certeza cinco estrelas.

NOTAS

Preço: 5/5
Quantidade de recheio: 5/5
Crocância: 5/5
Tamanho: 5/5

Feira de Itapuã - André e Rebeca

Uma das principais feiras de Vila Velha é a de Itapuã. Ao andar por lá, é possível encontrar barracas com diversas frutas, verduras e legumes. Mas um cheiro que chama atenção e desperta a fome é o dos pasteis da barraca Tropical Caldo Cana. Com um amplo cardápio à disposição e preços a partir de R$ 9, escolhi o sabor de queijo com bacon, que custou R$ 12. Fui surpreendido pela qualidade da massa, crocância, quantidade de recheio, e o valor estava dentro do padrão da região. Por esse motivo, não conseguimos dar nota inferior para nenhum dos quesitos avaliados!

O ambiente contava com mesas e cadeiras à disposição. Os acompanhamentos foram um dos pontos que se destacaram na experiência. Nós pedimos salada, maionese verde e 500 ml de caldo de cana, que custou 6 reais. Eles estavam bem temperados, frescos e vieram com uma boa qualidade.

NOTAS

Preço: 5/5
Quantidade de recheio: 5/5
⁠Crocância: 5/5
⁠Tamanho: 5/5

Feira de Orgânicos da Praia da Costa - Carol e Yasmin

Já na feira de orgânicos da Praia da Costa, que acontece no sábado pela manhã, conhecemos as pastelarias Mãe e Filhos e Pastel de Feira.

Nossa primeira parada foi na pastelaria Mãe e Filhos, que já funciona há trinta anos e está em várias feiras da Grande Vitória. Escolhemos o sabor mais pedido: um delicioso pastel de frango com queijo, de tamanho médio, recheio bem temperado e sequinho como a gente gosta! Custou R$8 e ainda tinha a opção de incluir salada de tomate e repolho na hora.

NOTAS

Preço: 5/5
Quantidade de recheio: 4/5
Crocância: 5/5
Tamanho: 4/5

Na pastelaria Pastel de Feira (nome sugestivo, não acham?), experimentamos o sabor de frango com queijo, um clássico sem erro, pelo valor de R$ 8. Para acompanhar, um caldo de cana com limão que definitivamente fez nosso dia mais feliz. Destaque também para o atendimento super receptivo e simpático.

Sobre o pastel, achamos delicioso, com a quantidade certa de recheio, que, na nossa opinião, não deve ser pouco mas também não deve ser em exagero, para não murchar a massa, essa que, aliás, estava crocantíssima. Uma diferença dessa barraquinha para as outras é que o pastel vinha em formato de quadrado, e não na tradicional forma retangular, e um pastel delicioso desses merecia ser maior.

NOTAS

Preço: 5/5
Quantidade de recheio: 5/5
Crocância: 5/5
Tamanho: 4/5

Feira de Campo Grande - Adrielle e Isabelle

A feira de Campo Grande em Cariacica, acontece aos domingos, das 7h às 13h. E chegue cedo, porque variedades de barraca de pastel não faltam por lá.

Nossa primeira parada foi no tradicional Pastel do Alemão. A família faz pasteis há 32 anos, o negócio começou com o pai, “O Alemão”, e hoje os filhos cuidam de barraquinhas espalhadas pela Grande Vitória. O clima de um ambiente familiar reflete na simpatia dos funcionários. Fazendo pasteis com massa artesanal, a barraca também inova nos sabores. Escolhemos o sabor autoral “Bauru” que tem calabresa, presunto, tomate e cebola roxa. O recheio tem um toque fresco que faz um contraste muito rico com a massa do pastel.

NOTAS

Preço: 5/5
Quantidade de recheio: 5/5
Crocância: 5/5
Tamanho: 5/5

E na segunda parada, nossa escolha foi a barraca D’cana. A escolha foi o pastel sabor frango com queijo, o carro chefe da marca. O pastel custou R$ 9 e foi produzido e recheado na hora pela própria dona do empreendimento. Com ele em mãos e pronta para atacar e dar a primeira mordida, já sentimos ele bem pesado e recheado. Na barraca também tínhamos alguns molhos: verde, ketchup, pimenta, mostarda e salada para acompanhar.

NOTAS

Preço: 4/5
Quantidade de recheio: 5/5
Crocância: 5/5
Tamanho: 5/5

Feira de Laranjeiras - Bruno e Júlio

Os famosos pasteis estão por toda parte e na Serra não é diferente. Visitando a feira de Laranjeiras, que funciona aos sábados das 6h às 12h, fizemos duas paradas para degustação: na barraca da pastelaria Correia e na barraca dos Baianos.

Na pastelaria Correia escolhemos o sabor Maravilha, o mais pedido por lá. Dentro da Kombi, a simpática Dinamara produz os pasteis que são fritos ali, na hora. Optamos por provar sem molhos para não interferir no sabor do produto. O pastel custou R$ 9,90 e veio bem recheado. A massa estava saborosa e com pouca oleosidade. A experiência foi positiva e o pastel atendeu as expectativas.

NOTAS

Preço: 5/5
Quantidade de recheio: 5/5
⁠Crocância: 5/5
Tamanho: 5/5

Depois, fomos na barraca Caldo de Cana dos Baianos, onde nos receberam com um ótimo atendimento. A escolha do dia foi o pastel mais pedido, o de frango, bacon e queijo, que surpreendeu pela boa quantidade de recheio e pelo tamanho considerável. Escolhemos novamente provar sem adição de molhos para preservar o sabor original. O pastel estava bem crocante, o que deu um toque especial à experiência. No geral, o produto superou as expectativas, sendo saboroso e com uma crocância no ponto certo.

NOTAS

Preço: 4/4
Quantidade de recheio: 4/5
Crocância: 5/5
Tamanho: 5/5

Conheça as vencedoras, que alcançaram notas gerais de 5/5:

• Barraca da Núbia - Feira de Jardim da Penha
• Pastelaria do Nanai - Feira de Jardim da Penha
• Tropical Caldo de Cana - Feira de Itapuã
• Pastel do Alemão - Feira de Campo Grande
• Pastelaria Correia - Feira de Laranjeiras

* Este conteúdo foi produzido por todos os alunos do 27º Curso de Residência em Jornalismo da Rede Gazeta, sob orientação e edição do coordenador do programa, Eduardo Fachetti.