Beijinho caramelizado: conheça truque para deixar doce crocante

Receita que chama atenção pela casquinha açucarada lisa e brilhante tem como segredo um ingrediente barato e fácil de achar

Para quem ama doces à base de coco, o beijinho é uma tentação. Mas e se o clássico ficasse totalmente caramelizado, envolto por uma casquinha açucarada perfeitamente lisa e brilhante, cheia de crocância? Difícil resistir! 

Se ficou com água na boca, descubra na receita abaixo como é fácil deixar as bolinhas ainda mais apetitosas e surpreender não só com o visual dourado, mas com a textura irresistível do ponto de bala. O segredo para esse efeito está no uso de vinagre, confira.  

BEIJINHO CARAMELADO

Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 60 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES: 

• 1 lata de leite condensado
  
• 1 pacote de coco seco ralado (100g)
  
• Calda
  
• 3 xícaras (chá) de açúcar
  
• 1 ½ xícaras (chá) de água
  
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o leite condensado e o coco em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela. 
2. Leve a mistura a um prato untado com manteiga e espere esfriar. 
3. Faça bolinhas com as mãos untadas e deixe-as na geladeira até a hora de caramelar. 
4. Em uma panela pequena coloque o açúcar, a água e o vinagre e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda grossa, em ponto de bala dura. 
5. Com a ajuda de um garfo, passe os docinhos pela calda e coloque para secar em uma forma untada com manteiga. 
6. Depois de firme, coloque-as em forminhas de papel e sirva.

Fonte: Castelo. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.