Camarão na minimoranga com queijo cremoso: veja receita

Bastante popular nas mesas capixabas, especialmente no Litoral Norte do Espírito Santo, o camarão na moranga tem origem paulista. De acordo com o jornalista J. A. Dias Lopes, o prato surgiu na segunda metade da década de 1940, graças às morangas cultivadas em um presídio na Ilha Anchieta, em Ubatuba (SP). 

Se você é um apreciador do prato, confira a seguir uma versão em miniatura, supercharmosa e igualmente saborosa. Afinal, quem resiste a esse delicioso creme de queijo com camarão e abóbora? 

INGREDIENTES: 

• 4 minimorangas
  
• ½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos
  
• 1 colher (sobremesa) de azeite
  
• 2 tomates cortados em cubos pequenos
  
• 200g de camarões pequenos limpos
  
• ½ embalagem de queijo catupiry
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• 1 colher (café) de pimenta-rosa
  
• Salsinha picada a gosto
• 4 camarões médios limpos, com o rabo (para decorar)
  
• 1 pitada de sal
  
• 1 colher (sobremesa) de azeite
  
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Com ajuda de uma faca, retire a tampa e as sementes das minimorangas. 
2. Enrole-as em papel-alumínio e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 60 minutos, até ficarem macias. 
3. Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente os tomates e refogue até começar a desmanchar. 
4. Junte os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente três minutos.
5. Adicione o catupiry, o sal, a pimenta-rosa e a salsinha e misture. 
6. Recheie as morangas com esse creme e sirva.
   
7. Decoração: tempere os camarões com o sal e a pimenta. 
8. Em uma frigideira, grelhe os camarões rapidamente, até ficarem rosados. 
9. Decore cada minimoranga com um camarão grelhado.
   

Fonte: Catupiry. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.