Ceviche de melancia é uma pedida refrescante para dias quentes

Feito tradicionalmente com pescado marinado em caldo à base de frutas cítricas, o ceviche, ícone peruano, também tem versões inusitadas, como todo grande clássico da culinária. Uma delas é o ceviche de melancia, que além de refrescante e perfeito para dias de calor intenso, é ideal para veganos e adeptos da alimentação plant-based.   

Veja a seguir uma receita do youtuber Glauber Britto, do canal "Champagne com Dendê", e inove servindo uma combinação surpreendente e pra lá de saborosa.

INGREDIENTES:

• 400g de melancia cortada em cubos
  
• 2 tomates em cubos pequenos
  
• 1 cebola roxa cortada em tiras
  
• Caldo de 2 limões
  
• Caldo de 1 laranja
  
• 1 pimenta dedo-de-moça
  
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  
• Coentro picado a gosto 
  
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Corte os tomates em cubos pequenos, corte a cebola em tiras finas e corte a pimenta também em pedaços bem pequenos. 
2. Coloque tudo em um recipiente e em seguida esprema uma laranja e os dois limões. 
3. Acrescente o gengibre ralado e, por último, corte a melancia em cubos pequenos. Adicione a fruta à mistura. 
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com azeite de oliva.

Fonte: Glauber Britto, do canal Champagne com Dendê. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.