Cheesecake de doce de leite e alfajor une sabores argentinos

A receita inspirada na culinária dos hermanos é uma verdadeira tentação e tem tudo para agradar em cheio no almoço de família

Vitória / Rede Gazeta
Publicado em 06/02/2022 às 02h01

A receita de hoje é uma sobremesa que reúne dois ícones da confeitaria argentina: doce de leite (o dos hermanos é considerado um dos melhores do mundo) e alfajor - guloseima semelhante a um biscoito, feita de camadas intercaladas de massa e recheio e banhada em cobertura.  Ficou curioso? Confira a seguir. 

CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE COM ALFAJOR

Cheesecake de doce de leite com alfajor

A cheesecake contém alfajor na base e na decoração  . Crédito: Havanna/Divulgação

INGREDIENTES: 

  • Massa:
  • 10 unidades de biscoito de leite
  • 1 alfajor 
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó 100%
  • Recheio:
  • 240g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • Cobertura:
  • 50g de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
  • 1 alfajor 

MODO DE PREPARO:

  1. Massa: triture os biscoitos e o alfajor até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga e o cacau em pó até ficar homogêneo.
  2. Transfira a massa para uma forma de fundo removível de 15 cm e forre todo o fundo, apertando bem para ficar uniforme e compacto. Refrigere.
  3. Recheio: bata o cream cheese com o doce de leite, a baunilha e a gelatina (hidratada) por cerca de três minutos, até ficar homogêneo.
  4. Transfira o creme para a forma, alisando a superfície para ficar bem reta, e leve à geladeira por pelo menos duas horas (ou até endurecer).
  5. Cobertura: bata o creme de leite com o doce de leite e coloque sobre a sobremesa.
  6. Pique um alfajor e espalhe sobre a borda.
  7. Por cima, decore com doce de leite.
  8. Leve à geladeira por mais duas horas e sirva a sobremesa gelada.

Fonte: Havanna. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.

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