Cheesecake de doce de leite e alfajor une sabores argentinos

A receita inspirada na culinária dos hermanos é uma verdadeira tentação e tem tudo para agradar em cheio no almoço de família

A receita de hoje é uma sobremesa que reúne dois ícones da confeitaria argentina: doce de leite (o dos hermanos é considerado um dos melhores do mundo) e alfajor - guloseima semelhante a um biscoito, feita de camadas intercaladas de massa e recheio e banhada em cobertura.  Ficou curioso? Confira a seguir. 

CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE COM ALFAJOR

INGREDIENTES: 

• Massa:
  
• 10 unidades de biscoito de leite
  
• 1 alfajor 
  
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  
• 1 colher (sopa) de cacau em pó 100%
  
• Recheio:
  
• 240g de cream cheese em temperatura ambiente
  
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  
• 2 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
  
• 1 envelope de gelatina sem sabor
  
• Cobertura:
• 50g de creme de leite
  
• 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
  
• 1 alfajor 

MODO DE PREPARO:

1. Massa: triture os biscoitos e o alfajor até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga e o cacau em pó até ficar homogêneo.
2. Transfira a massa para uma forma de fundo removível de 15 cm e forre todo o fundo, apertando bem para ficar uniforme e compacto. Refrigere.
   
3. Recheio: bata o cream cheese com o doce de leite, a baunilha e a gelatina (hidratada) por cerca de três minutos, até ficar homogêneo.
   
4. Transfira o creme para a forma, alisando a superfície para ficar bem reta, e leve à geladeira por pelo menos duas horas (ou até endurecer).
   
5. Cobertura: bata o creme de leite com o doce de leite e coloque sobre a sobremesa.
   
6. Pique um alfajor e espalhe sobre a borda.
   
7. Por cima, decore com doce de leite.
   
8. Leve à geladeira por mais duas horas e sirva a sobremesa gelada.
   

Fonte: Havanna. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.