Cheesecake de pistache: confira receita para o fim de semana

Se você embarcou na febre do pistache e não deixa de provar doces e até mesmo combinações salgadas feitas com essa oleaginosa de sabor único, aqui vai uma dica de sobremesa para fazer em casa: cheesecake de pistache.

Embora não seja para qualquer bolso, afinal o pistache não é um ingrediente barato, a receita escolhida por nossa equipe tem tudo para entregar muita gostosura em seu almoço de fim de semana. Confira!

Para a massa:

• 1 pacote de biscoito laminado cracker
  
• 1 xícara (chá) de pistache
  
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
  
• 100g de manteiga derretida
  

• 1 xícara (chá) de pistache
  
• 4 colheres (sopa) de água
  
• 300g de cream cheese
  
• 1 xícara (chá) de açúcar
  
• 4 ovos
  
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
  

• 200g de creme de leite chocolate branco
  
• 1/2 xícara (chá) de pistache fresco

1. Triture os biscoitos com os pistaches e misture com a manteiga e o açúcar.
2. Forre o fundo de uma forma e leve para assar por 10 minutos.
   
3. Para o recheio, triture o pistache com a água formando uma pasta.
   
4. Junte o cream cheese, o açúcar e bata bem na batedeira.
   
5. Acrescente os ovos e a essência de baunilha, depois bata até misturar.
   
6. Coloque sobre a massa e leve para assar em banho-maria no forno a 160°C por 1 hora.
   
7. Para a cobertura, misture o chocolate com o creme de leite e os pistaches triturados.
   
8. Desenforme o cheesecake e cubra com a ganache.
   

Fonte: Renata. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.