Como fazer 'avocado toast', a torrada que é febre nas cafeterias

A base da receita é uma fatia de pão rústico de longa fermentação, amanteigada e grelhada, e você pode usar ovo cozido ou poché

Sensação do café da manhã nas cafeterias moderninhas da cidade, as toasts nada mais são do que torradas servidas com coberturas variadas.    

Mas o escolhido para a base delas é aquele pão mais rústico, de fermentação longa, que muitos conhecem como pão italiano. Logo, não é uma torrada qualquer. 

Uma versão muito tradicional nas cafeterias é a avocado toast, preparada com uma pastinha de avocado (menor e mais arredondado que o abacate), cebola roxa e ovo poché.  

Para facilitar, você também pode fazer com ovo cozido, mas lembre-se de deixar a gemas mais cremosa, cozinhando entre sete e oito minutos no máximo. 

AVOCADO TOAST

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos 
Nível: fácil

INGREDIENTES:

• 1 colher (sopa) de manteiga com sal 
• 2 fatias grandes de pão rústico de longa fermentação (italiano) 
• 2 abacates maduros
• Sal a gosto 
• Suco de meio limão 
• 2 ovos caipiras cozidos 
• ½ cebola roxa cortada em tiras
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Salsinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Passe a manteiga nas fatias de pão e grelhe em uma frigideira grande, em fogo médio, até dourarem. Reserve.
2. Em uma tigela pequena, coloque a polpa dos abacates e amasse com um garfo.
   
3. Tempere com sal e suco de limão, misture bem e reserve.
   
4. Descasque os ovos cozidos e corte-os em quatro partes.
   
5. Para a montagem, coloque a pasta de abacate nas fatias de pão, disponha as tiras de cebola roxa por cima e em seguida os ovos cortados.
   
6. Finalize com pimenta-do-reino e salsinha. Sirva em seguida.
   

Fonte: Qualy. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.