Como fazer cueca virada, um biscoito doce bem brasileiro

Também conhecido como mentira, grostoli, rosquinha de pinga e orelha de gato, o quitute é uma receita típica preparada por nossas avós

A massinha fofinha, frita, coberta com açúcar e canela do grostoli, ou cueca virada, é perfeita para comer tomando café. Se você tem mais de 30 anos, provavelmente já experimentou esse doce, que ganha nomes diferentes em cada canto do Brasil. No Espírito Santo, ele é mais conhecido como mentira.

Pelo formato, dobradinho, ele também é chamado de calça virada. Orelha de gato e rosquinha de pinga completam a lista de apelidos dessa gostosura, cujo modo de preparo você confere abaixo.

MENTIRA (CUECA VIRADA)

INGREDIENTES: 

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  
• 3 colheres (sopa) de manteiga
  
• 200ml de leite morno
  
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  
• 4 colheres (sopa) de açúcar
  
• 1 colher (sopa) de pinga ou conhaque ou 3 colheres (sopa) de vinagre
  
• 3 ovos
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• Canela e açúcar (para polvilhar)
  
• Óleo (para fritar)
  

MODO DE PREPARO:

1. Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e acrescente os demais ingredientes na ordem em que aparecem na receita.
2. Misture com uma colher e depois sove até a massa ficar desgrudando das mãos.
   
3. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
   
4. Quando a massa estiver no ponto, estique com um rolo e corte as cuecas em formato retangular.
   
5. Em seguida, faça um corte no meio de cada uma delas e passe uma ponta pelo lado de dentro, virando-a.
   
6. Com o óleo bem quente, frite as cuecas em fogo baixo.
   
7. Faça uma mistura de açúcar e canela na quantidade que desejar e polvilhe sobre as massinhas fritas.

Fonte: Receita Toda Hora. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.