Creme de batata com cogumelo: receita é prática e traz aconchego

Para enriquecer o sabor do prato, nossa dica é usar algumas gotas de azeite trufado. Na medida certa, esse ingrediente é puro luxo

Receitas de cremes e caldos são sempre uma excelente pedida no frio. Simples, mas com um toque sofisticado de trufa, o creme de batata com cogumelo é mais uma dica nossa para quem quer se aquecer sem abrir mão do sabor. 

Para garantir a textura sedosa e homogênea dessa preparação, use um mixer. Na hora de finalizar, acrescente fatias de cogumelo salteadas com manteiga e voilà! 

CREME DE BATATA COM COGUMELOS

INGREDIENTES: 

• 4 batatas grandes descascadas e cortadas
• 1 cebola pequena
  
• 1/2 taça de vinho branco seco
  
• 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão
  
• 1/2 xícara de parmesão ralado na hora
• Sal a gosto 
• Azeite trufado a gosto
  
• 1 bandeja de cogumelos Portobelo ou Paris salteados para finalizar
  
• 1 colher (sopa) de manteiga.
  

MODO DE PREPARO:

1. Salteie os cogumelos com manteiga e reserve. 
2. Cozinhe as batatas cortadas e a cebola. No final do cozimento, adicione o vinho.
   
3. Quando tudo estiver cozido, usando um mixer, faça um creme homogêneo.
   
4. Em seguida, acrescente o requeijão, verifique o sal e coloque a panela em fogo baixo.
   
5. Adicione o parmesão e mexa.
   
6. Finalize servindo seu creme com os cogumelos salteados.
   

Fonte: Chef Marina Linberger (@cozinhadegentemoderna). Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.