De misto a bolo: aprenda receitas sem glúten para o dia a dia

Saiba como preparar algumas opções simples e gostosas para saborear sem restrições

A dieta sem glúten costuma ser seguida por pacientes celíacos, isto é, pessoas intolerantes ao glúten (proteína que está presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada e no malte).

Porém, também oferece grandes benefícios para quem precisa emagrecer e melhorar o funcionamento intestinal. Por isso, separamos três receitas fáceis e deliciosas sem glúten para você experimentar. Confira!

Bolo de milho-verde

Ingredientes: 

• 5 ovos
• 395 g de milho-verde
• 250 g de coco ralado
• 395 g de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Óleo para untar

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o fermento, e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar. Após, transfira a mistura para uma assadeira redonda, com um furo no meio, untada com óleo, e leve ao forno preaquecido a temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Pão de linhaça

Ingredientes: 

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de linhaça marrom
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal a gosto
• Gergelim para decorar
• Manteiga para untar
• Farinha de linhaça marrom para enfarinhar

Em um recipiente, coloque os ovos, a farinha de linhaça, a manteiga derretida e misture bem. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 15 minutos. Após, pegue pequenas porções da massa, molde no formato de bolinhas e achate com as mãos para formar um pão. Disponha os pães sobre uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de linhaça. Finalize decorando com o gergelim e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Sirva em seguida.

Sanduíche com presunto e queijo

Ingredientes:

• Massa:
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de requeijão
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• Recheio:
• 2 fatias de queijo muçarela
  
• 2 fatias de presunto
  
• Azeite para untar
  

Massa: em um recipiente, coloque os ovos, o requeijão e o fermento químico e bata até obter uma consistência homogênea. Em seguida, divida a massa em duas porções, unte um recipiente redondo com azeite e disponha 1/3 da massa sobre ele. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos. Repita o processo com o restante da massa e reserve.

Recheio: em uma porção de massa, coloque as fatias de queijo muçarela e o presunto e feche com a outra metade da massa. Reserve. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha o sanduíche sobre ela e grelhe os dois lados. Sirva em seguida.