Dia do Macarrão: veja dicas de massa artesanal para provar no ES

Para comemorar a data, 25 de outubro, selecionamos pratos imperdíveis em quatro restaurantes de Vitória, Vila Velha e Pedra Azul

Você sabia que em 25 de outubro comemora-se o Dia do Macarrão? Essa data é celebrada tanto na Itália como no Brasil, e também em países como Alemanha, México e Estados Unidos. 

Mas por que 25 de outubro é considerado o Dia do Macarrão? Ela marca a realização do primeiro Congresso Mundial de Macarrão, que reuniu alguns dos principais fabricantes do alimento em todo o mundo no ano de 1995, em Roma. 

Se você não resiste a um bom prato de massa e quer celebrar, fique de olho na lista abaixo, que traz dicas imperdíveis em quatro restaurantes, situados na Grande Vitória e na Região Serrana. Confira!

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  AO ESTILO DA 'NONNA'

  No Cuore e Cucina, a chef Zaima dos Santos é fiel ao estilo das 'nonnas' italianas ao produzir suas massas. "Morei 35 anos na Itália e por um tempo estudei esse estilo de cozinha, aprendi com elas", conta. O espaguete ao pesto com camarões (R$ 115/foto) e a lasanheta, montada com massa fresquinha na hora de servir, estão entre os destaques do restaurante, que também é famoso pelo carbonara (R$ 68), feito com ovos caipiras, guanciale (embutido de bochecha suína) e pecorino (queijo de ovelha típico de Roma). Os pratos são individuais. Rua Sebastião da Silveira, 64, Praia das Gaivotas, Vila Velha. (27) 99877-3084. FOTO: Cuore e Cucina/Divulgação

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  PARA FÃS DE RAVIÓLI

  Ravióli é o carro-chefe do restaurante Spaghetti & Cia, e não à toa ocupa uma página inteira do cardápio. Entre os imperdíveis estão o de queijo de cabra na manteiga de amêndoas e mel trufado (R$ 88/foto), o de banana-da-terra com molho de tomate e camarões (R$ 88) e o de polenta ao ragu de linguiça calabresa (R$ 64). Todas as opções são individuais. As massas são produzidas artesanalmente na casa e também estão à venda congeladas, tanto no restaurante como em pequenos mercados da Grande Vitória. Endereços: Av. Leitão da Silva, 377, Bento Ferreira, Vitória. (27) 3324-8866. Rua Anésio Alvarenga, 240, Parque das Castanheiras, Vila Velha. (27) 3299-6125. FOTO: Spaghetti/Instagram       

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  NOVIDADE EM PEDRA AZUL

  Novidade no cardápio do Don Due, em Pedra Azul, o raviolone de ossobuco com fonduta de parmesão e molho de cogumelos (R$ 145, individual) é uma aposta do chef Alessandro Vallino para a primavera. Nascido em Nápoles, ele é responsável por toda a produção de massas da casa. Rodovia Ângelo Girardi (Rota do Lagarto), Km 3, s/n, Domingos Martins. (27) 99641-3752. FOTO: Don Due/Instagram

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  TALHARIM AFETIVO

  Talharim é a massa que acompanha o carro-chefe do restaurante Nóz: filé à parmegiana (R$ 57, individual). A carne, empanada em farinha panko, é coberta com molho de tomate rústico e ricota fresca. A massa ao alho e óleo, produzida na casa de forma artesanal, lembra uma receita de avó. Para os vegetarianos, a dica por lá é o talharim com molho cremoso de funghi, mix de cogumelos, taioba, castanha de caju e ricota (R$ 59, individual). Rua Amélia Tartuce Nasser, 865, Jardim da Penha, Vitória. (27) 99701-6929. FOTO: Evelize Calmon