É massa: 8 receitas e pratos para curtir no Dia do Macarrão

Fusilli crocante, carbonara à mineira e mac 'n' cheese com camarão estão na lista saborosa que o HZ preparou para a data

Espaguete, talharim, fusilli, penne, linguine, ravióli, lasanha...são inúmeros os formatos, os tamanhos e as possibilidades para se deliciar com um bom prato de massa. E que tal aproveitar o Dia do Macarrão, 25 de outubro, para celebrar esse alimento tão querido no mundo inteiro? 

Separamos abaixo cinco receitas super práticas e saborosas que cabem no bolso e também três sugestões imperdíveis para pedir nos restaurantes da Grande Vitória. A lista dá água na boca! Confira.  

CARBONARA À MINEIRA

INGREDIENTES: 

•  ½ xícara (chá) de pancetta picada 
• 2,5 litros de água 
• 1 colher (chá) de sal para o cozimento da massa 
• 1/2 pacote de macarrão de sêmola tipo espaguete 8 (500g)
• 2 ovos 
• 1 caixinha de creme de leite 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
• Azeite  

MODO DE PREPARO: 

1. Regue a frigideira com azeite e em seguida junte a pancetta picada em cubinhos. Deixe fritar. 
2. Coloque em uma panela a água, 1 colher (chá) de sal e deixe ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Escorra e leve à frigideira.
3.  Em um bowl, misture os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte ao macarrão cozido mexendo sempre. 
4. Acrescente o queijo meia cura ralado e misture. 

ESPAGUETE COM LEGUMES GRELHADOS (vegetariano)

INGREDIENTES:

• 500g de espaguete
  
• 1 abobrinha italiana
  
• 1 pimentão vermelho
  
• 1 cebola
  
• ½ cenoura
  
• 100g de tomatinhos cereja
  
• 1 berinjela
  
• 1 dente de alho
  
• 1 ramo de alecrim fresco
  
• 1 ramo de tomilho fresco
  
• Parmesão ralado
  
• 30ml de azeite de oliva extravirgem
  
• Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
  

MODO DE PREPARO:

1. Corte os legumes em filetes finos e os tomatinhos ao meio.
2. Triture o alho juntamente com as folhas do alecrim e do tomilho.
   
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, acrescente um pouco de azeite e doure os legumes separadamente de forma que fiquem ainda crocantes. Na medida em que for grelhando, acrescente sal, pimenta-do-reino e parte do alho triturado com ervas.
   
4. Cozinhe a massa em abundante água salgada por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorra.
   
5. Acrescente o espaguete em uma frigideira antiaderente com todos os legumes grelhados previamente e duas conchas da água do cozimento da massa. 
6. Cozinhe por mais dois minutos mexendo, vigorosamente. 
7. Finalize com um fio de azeite e sirva imediatamente.

DO PETISCO À JANTA: 3 RECEITAS VAPT-VUPT 

3 PRATOS PARA PROVAR NOS RESTAURANTES

• RECEITA NOVA-IORQUINA

  Penne, linguiça artesanal defumada puxada na manteiga, brócolis e parmesão: o Sausage & Broccoli é opção para almoço ou jantar no bistrô do Empório Joaquim, no Day by Day. Rua Elesbão Linhares, 15, Praia do Canto, Vitória. (27) 99299-3717.

• SABORES DA ITÁLIA

  No Oriundi, o espaguete com pesto genovês e tomate fresco é um belo acompanhamento para o badejo grelhado com azeite de ervas e raspas de limão siciliano. Rua Elias Tomasi Sobrinho, 130, Santa Lúcia, Vitória. (27) 3227-6989.

• PARA PEDIR EM CASA

  Em cartaz no delivery do Outback, o Toowoomba Mac’n cheese é feito com massa caracolino, creme de queijos, molho Alfredo, champignons com ervas finas, camarões, crumble de croûtons e salsinha. Pedidos: iFood.