Penne alla vodka: receita italiana fica pronta em até 15 minutos

Muito popular nos anos 1980, a massa com molho cremoso e picante de tomates também pode ser preparada com camarões e salmão

Facílimo de fazer, o penne alla vodka é uma receita italiana que se popularizou nos anos 1980 e cai muito bem especialmente em dias frios. O molho é cremoso e picante, perfeito para saborear nas baixas temperaturas.

Abaixo você confere uma versão mais básica, com bacon. Vale também personalizar a receita acrescentando camarões e até pedaços de salmão grelhado.

Os italianos não costumam servir nem queijo ralado para acompanhar o penne alla vodka, mas se você quiser cometer essa "heresia", a massa com certeza vai ficar deliciosa.

PENNE ALLA VODKA

INGREDIENTES:

• 500g de penne grano duro
  
• 150g de bacon picado
  
• 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
  
• 1 cebola média picada
  
• 1 lata pequena de extrato de tomate
  
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  
• 3 dentes de alho picados
  
• 1/2 xícara (chá) de vodca
  
• 200ml de creme de leite fresco ou em lata, sem o soro
  
• Óregano e salsinha 
  
• Sal 
  
• Queijo parmesão ralado para finalizar

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o penne em água fervente, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite e frite o bacon.
   
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Junte os tomates picados e refogue, até desmancharem.
   
4. Acrescente o extrato de tomate, 1 xícara de chá de água e deixe apurar.
5. Junte a vodca e o creme de leite. Acerte o sal.
   
6. Tempere com o orégano e a salsinha. Mexa delicadamente e reserve.
   
7. Escorra a massa, acomode em um refratário grande e acrescente o molho alla vodka, envolvendo bem o penne com a ajuda de dois garfos grandes.
   
8. Polvilhe queijo parmesão e sirva em seguida.
   

Fonte: Adria. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.