Que tal um pastel de angu para petiscar? Confira receita

Que tal um pastelzinho de angu para petiscar? O quitute, com recheio suculento de carne moída e um toque de molho barbecue, é a sugestão de HZ para o seu fim de semana.

A receita que você vê abaixo rende em média 25 unidades. Fique de olho nas instruções de preparo da massa, para que não passe do ponto ou fique empelotada.  

Rendimento: 25 unidades
Tempo de preparo: 60 minutos
Nivel: médio

INGREDIENTES: 

• Massa:
  
• 2 xícaras (chá) de água
  
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  
• 1 xícara de fubá pré-cozido
  
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  
• Recheio:
• 300g de carne moída magra
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  
• 1 cebola pequena picada
  
• ½ xícara de tomate pelado picado
  
• ½ xícara (chá) de molho barbecue
  
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde, sem caroço
  
• 1 colher (sopa) de amido de milho
  
• 1 xícara (chá) de água
  
• 1 colher (café) de sal
  
• Salsa picada a gosto
  
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (para pincelar)
  

MODO DE PREPARO:

1. Refogue a carne no azeite, mexendo sempre para ficar bem solta. Adicione a cebola e deixe mais cinco minutos. 
2. Adicione o tomate pelado, o molho barbecue, a azeitona picada, o amido de milho dissolvido na água e o sal. Deixe cozinhar até encorpar. Retire e adicione a salsa. Reserve.
3. Agora, vamos à massa. Leve a água, o azeite e o sal ao fogo e, quando ferver, abaixe o fogo e adicione o bicarbonato de sódio.
4. Mexa bem e junte o fubá pré-cozido, mexendo vigorosamente para não empelotar. Mexa até que se solte da panela. 
5. Tire do fogo e coloque sobre uma superfície untada. Deixe amornar. 
6. Adicione o polvilho e sove por cinco minutos até ficar uma massa firme. 
7. Abra a massa entre plásticos e corte rodelas de 10cm de diâmetro. 
8. Recheie cada uma com 1 colher (sopa) do recheio e feche bem, apertando com a ponta de um garfo. 
9. Vá colocando os pastéis em uma assadeira grande untada com metade do azeite. Pincele-os com o restante do azeite e leve ao forno, deixando assar por cerca de 30 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire e sirva.