Quibe cru: veja como preparar essa versão da iguaria árabe

A receita, difundida para várias partes do mundo por imigrantes sírio-libaneses, fica bem acompanhada na mesa por pão sírio

Quibe cru é uma das formas de servir o prato nacional do Líbano, Palestina Síria e Iraque. Seu preparo é simples e requer ingredientes como triguilho, carne moída de patinho fresca, salsinha, cebola, hortelá e limão.

O nome quibe (ou kibe) vem de "kubbeh", que em árabe significa "bola". Bastante popular, a receita foi difundida para diversas partes do mundo por Imigrantes sírio-libaneses, oriundos do antigo Império Otomano. 

QUIBE CRU

Rendimento: aproximadamente 1kg
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES:

• 500g de patinho moído
  
• 250g de trigo para quibe
  
• 50g de salsa
  
• 1 maço de hortelã
  
• 100g de cebola picada
  
• 30ml de limão espremido
• 50ml de azeite
  
• Sal a gosto
  

PRÉ-PREPARO:

• Deixe o trigo para quibe de molho na água, sob refrigeração, por 20 minutos. Esprema bem para retirar toda a água e reserve.
  

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, tempere a carne com o sal, a cebola picada e o limão. 
2. Amasse tudo muito bem e adicione o azeite. 
3. Em seguida, coloque um pouco da massa em uma travessa de vidro com folhas de hortelã e cebola. Sirva em seguida.
4. Deixe o restante da massa sempre na geladeira e vá repondo conforme for acabando o seu jantar.

Fonte: Divino Fogão. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.