Receita: pudim de panetone é ideal para servir na ceia

Na sugestão do chef Juarez Campos para a mesa de Natal, a sobremesa ganha como acompanhamento um irresistível creme inglês

Os preparativos para a ceia de 24 de dezembro já estão a todo vapor, e nossa equipe preparou uma lista com mais de 70 dicas de pratos sob encomenda. Mas se você quer colocar a mão na massa e ainda está sem ideia para a sobremesa do Natal, aqui vai uma receita do chef Juarez Campos: pudim inglês de panetone. 

PUDIM DE PANETONE, por Juarez Campos

INGREDIENTES DO PUDIM (12 porções):

• 250g de panetone esfarelado
  
• 5 ovos
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 3 xícaras de chá de leite
  
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
• 1/2 colher (café) de cravo em pó
  
• 1 colher (café) de canela em pó

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, o cravo e a canela.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione os farelos do panetone.
   
3. Coloque o pudim em uma forma de 24cm de diâmetro com furo central, caramelizada, e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos.
   
4. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.

INGREDIENTES DO CREME INGLÊS (servido como acompanhamento):

• 1 lata de leite condensado
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha
  
• 2 colheres de chá de amido de milho
  
• 3 gemas
  
• ½ litro de leite

MODO DE PREPARO:

1. Bata todos os ingredientes na batedeira até obter um creme uniforme.
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura.
   
3. Deixe esfriar.
   

Fonte: Padaria Monte Líbano. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.