Salada de batata com ovos é receita simples e cheia de afeto; confira

HZ faz homenagem a Dona Vitinha (in memorian), mãe da chef e professora Giovana Moyzes, publicando sua receita mais famosa

Publicado em 02/11/2024 às 06h00
Salada de batata com ovo e molho de cebola da chef Giovana Moyzes

Preparo da salada é simples e dura em média 40 minutos. Crédito: Giovana Moyzes/Divulgação

Salada de batata com ovos cozidos e molho de cebola é uma receita simples, fácil de preparar e muito saborosa, ideal para servir como acompanhamento tanto em refeições do dia a dia como em ocasiões especiais. 

Nossa dica é uma versão repleta de afetividade, carinhosamente cedida pela professora do curso de Gastronomia da UVV Giovana Moyzes, e faz uma homenagem à mãe da chef, Vitalina Moysés, falecida recentemente. 

Dona Vitinha, a autora da receita, é sempre lembrada nas aulas da filha Giovana, que prepara a salada junto com alunos da disciplina Cozinha Afetiva, e também nos almoços com sua família e nas festas de fim de ano.  

Giovana Moyzes e sua mãe, Dona Vitinha (in memorian)

Giovana Moyzes e sua mãe, Dona Vitinha (in memorian). Crédito: Arquivo pessoal/Giovana Moyzes

SALADA DE BATATA DA VITINHA

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível: fácil 

Ingredientes:

  • 8 batatas médias cozidas inteiras com sal
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 1 xícara de azeite
  • 3/4 de xícara de vinagre
  • 6 ovos cozidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: 

  1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. 
  2. Refogue no azeite a cebola e sem seguida acrescente vinagre. Deixe cozinhar por um minuto, tempere com sal e pimenta-do-reino. 
  3. Corte as batatas em rodelas finas e faça o mesmo com os ovos cozidos. 
  4. Em uma travessa, faça uma camada de batatas cortadas em rodelas finas, meia camada de ovos cortados em rodelas e uma camada de molho de cebola. 
  5. Siga intercalando as camadas dessa forma até finalizar a salada.

Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas

Este vídeo pode te interessar

A Gazeta integra o

Saiba mais
Gastronomia Receitas Agfinde
Viu algum erro?

Se você notou alguma informação incorreta em nosso conteúdo, clique no botão e nos avise, para que possamos corrigi-la o mais rápido o possível