Tacos mexicanos: receita simples e deliciosa para o fim de semana

Suculento e com um toque brasileiro, o quitute é recheado com tiras de carne bem temperada, alface crocante e queijo prato

Típicos do México e muito populares também nos Estados Unidos, os tacos são "barquinhas" recheadas feitas de tortilla (massa fina de milho frita), e acrescidas geralmente de alface crocante e queijo. 

Em uma versão abrasileirada, sugerimos um recheio bem suculento contendo tiras de bife de patinho grelhadas com bastante tomate e cebola e temperados com vinagre balsâmico. Veja a seguir como se prepara.

TACOS MEXICANOS

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos, em média
Nível: fácil

INGREDIENTES:

• Massa dos tacos:
• 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
  
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  
• 2 colheres (sopa) de azeite
  
• 1 colher (café) de sal
  
• 1 xícara (chá) de água 
  
• Recheio:
• 300g de patinho em tirinhas
  
• 1 colher (sopa) de azeite 
  
• 1 cebola média picada
  
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• Gotinhas de molho de pimenta vermelha
  
• Montagem:
• 1 xícara (chá) de alface americana picada
  
• 120g de queijo prato cortado em tiras

MODO DE PREPARO:

1. Massa dos tacos: misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o azeite e o sal. 
2. Vá adicionando a água aos poucos e amassando os ingredientes até obter uma massa firme. 
3. Faça seis bolinhas com a massa, coloque cada bolinha entre duas folhas de plástico e vá abrindo até que fiquem com aparência de uma panqueca fina. 
4. Esquente uma frigideira antiaderente e coloque nela a massa aberta.
5. Deixe por cerca de dois minutos. vire do outro lado e deixe mais dois minutos. 
6. Retire e dobre ao meio levemente para formar uma barquinha. Distribua em uma assadeira e faça o restante da massa.
7. Recheio: refogue a carne no azeite até dourar. Junte a cebola, o vinagre balsâmico, o tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo baixo.
   
8. Montagem: sobre cada barquinha, coloque um pouco de alface americana e queijo prato. Por cima disso, coloque o recheio de carne. Sirva imediatamente. 
   

Fonte: Castelo Alimentos. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.