Veja como fazer sanduíche de grão-de-bico com abobrinha marinada

Receita é saudável e combina com o clima quente. O preparo é rápido, mas os grãos e a marinada devem ser feitos com antecedência

Quer uma dica de sanduba leve e bem fresquinho para inovar na hora do seu lanche?

Então, anote esta dica: sanduíche de grão-de-bico com mostarda, tomate e marinada de abobrinha. 

A receita é bem simples, mas você precisa preparar com antecedência o grão-de-bico (demolhe e cozinhe) e a marinada, que leva pelo menos 30 minutos para ficar no ponto.  

Veja a seguir o passo a passo e aproveite essa delícia saudável que é perfeita para curtir no calorão.  

SANDUÍCHE DE GRÃO-DE-BICO COM ABOBRINHA MARINADA

Rendimento: 4 unidades.
Tempo de preparo: 40 minutos.
Nível: fácil. 

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de maionese 
  
• 2 colheres (chá) de molho de mostarda
  
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
  
• 1 cebola pequena picada
  
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
  
• 8 fatias de pão integral
  
• Abobrinha marinada:
  
• 2 abobrinhas médias
  
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• 1 colher (chá) de açúcar
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  
• 2 tomates cortados em fatias
  
• Miniagrião para enfeitar (opcional)
  

MODO DE PREPARO:

1. Comece o preparo pela abobrinha marinada. 
2. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. 
3. Coloque em uma tigela e misture o vinagre de maçã, o sal, o açúcar e o azeite e coloque por cima. Deixe marinar por 30 minutos.
4. Enquanto isso, misture bem a maionese, a mostarda, o grão-de-bico, a cebola e a salsa.
   
5. Montagem: distribua a pasta de grão-de-bico em quatro fatias de pão integral. Enfeite com o tomate e por cima arrume as abobrinhas marinadas. Tampe com o restante das fatias. Se preferir, enfeite com miniagrião.

Fonte: Castelo. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.