4 erros na alimentação de quem tem colesterol alto

O colesterol é um tipo de gordura, sintetizada pelo fígado e responsável por produzir os hormônios, a vitamina D e os ácidos biliares que promovem nossa digestão. Ele é essencial para o nosso organismo, pois atua como componente de todas as membranas das nossas células.

O colesterol pode ser alto por uma ingestão rica em alimentos gordurosos, falta de atividade física ou por herança genética, que leva a um mau funcionamento do fígado, que se torna incapaz de eliminar o colesterol do sangue. "O colesterol alto é uma condição em que os níveis de colesterol no sangue estão acima dos valores considerados saudáveis. Existem dois tipos principais de colesterol: o LDL, também conhecido como 'colesterol ruim', e o HDL, que é 'colesterol bom'", conta o cardiologista Vitor Dornela, do Vitória Apart Hospital.

O aumento do colesterol LDL pode levar ao acúmulo de placas de gordura nas artérias, aumentando o risco de doenças cardiovasculares, como o infarto e o acidente vascular cerebral (AVC). Vitor Dornela conta que o colesterol alto pode ocorrer por diversos motivos, incluindo os fatores genéticos e o estilo de vida. "Algumas das principais causas incluem uma dieta pouco saudável, o sedentarismo, a idade, o peso corporal, entre outros". 

A atenção com a alimentação é importante. O consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, por exemplo, pode elevar os níveis de colesterol no sangue. Por isso, é preciso atenção em alguns erros na alimentação de quem tem colesterol alto.

1. Deixar de comer carne vermelha: a carne vermelha, especialmente quando é rica em gordura saturada, pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol LDL no sangue. "Por isso, algumas pessoas com colesterol alto podem optar por reduzir ou eliminar o consumo de carne vermelha como parte de uma abordagem para melhorar a saúde do coração. Entretanto, não é necessário eliminar completamente a carne vermelha para reduzir o colesterol. É possível optar por cortes magros e consumi-la com moderação, combinando-a com outras fontes de proteína mais saudáveis, como peixes, frango, tofu, feijão e legumes", explica Vitor Dornela.
   
   
2. Não consumir fibras: pode ser um erro para pessoas com colesterol alto e para a saúde em geral. "As fibras são componentes importantes encontrados em alimentos vegetais, como frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e sementes. Elas são divididas em dois tipos principais: fibras solúveis e insolúveis. As fibras solúveis são particularmente benéficas para pessoas com colesterol alto, pois têm a capacidade de se ligar ao colesterol LDL no trato digestivo, ajudando a reduzir sua absorção. Isso pode contribuir para a diminuição dos níveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de doenças cardiovasculares", conta Vitor Dornela.
   
   
3. Ingerir excesso de açúcar e carboidratos refinados: o consumo elevado de açúcar e carboidratos refinados pode levar a ganho de peso e aumentar os níveis de triglicerídeos no sangue, o que pode influenciar negativamente os níveis de colesterol. "É recomendado priorizar o consumo de carboidratos complexos, como grãos integrais, e reduzir o consumo de açúcares adicionados e alimentos açucarados", conta o cardiologista Wilson Gonçalves. Em vez desses alimentos, é recomendado o consumo de frutas e vegetais frescos, grãos integrais, como aveia, quinoa e arroz integral, além de fontes de proteínas magras, como peixes, frango, tofu e legumes. 
   
   
4. Consumir grandes quantidades de gorduras saturadas e trans: as gorduras saturadas são encontradas em alimentos como carnes gordurosas, laticínios integrais e alimentos processados. "As gorduras trans são frequentemente presentes em alimentos industrializados e fast-foods. Ambas as gorduras têm o potencial de elevar os níveis de colesterol no sangue e, por isso, devem ser consumidas com moderação ou evitadas", diz Wilson Gonçalves.
   

O colesterol alto pode causar acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos e no fígado. Wilson Gonçalves, cardiologista da Unimed Sul Capixaba, conta que quando o colesterol alto leva ao acúmulo de gordura no fígado, pode ocorrer uma condição chamada esteatose hepática não alcoólica (EHNA). "Nos estágios iniciais, a EHNA geralmente não causa sintomas óbvios. À medida que a doença progride, podem ocorrer sintomas como fadiga, dor abdominal na região superior direita, aumento do tamanho do fígado e possível desenvolvimento de cirrose hepática".

O tratamento do colesterol alto geralmente envolve uma abordagem combinada que inclui mudanças no estilo de vida e, em alguns casos, medicamentos.

Vitor Dornela conta que algumas estratégias comuns para o tratamento do colesterol alto são necessárias, como a adoção de uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e peixes ricos em ômega-3. "Evite alimentos com alto teor de gorduras saturadas e trans, como carnes gordurosas, laticínios integrais e alimentos processados".

Além da prática de atividades físicas regularmente, o controle de peso, evitar o tabagismo e atenção aos medicamentos. "Em casos de colesterol alto significativo ou se as mudanças no estilo de vida não forem suficientes, o médico pode prescrever medicamentos, como estatinas, fibratos, entre outros, para ajudar a reduzir os níveis de colesterol", ressalta Vitor Dornela.