Até abril, a Cooabriel, maior cooperativa de conilon do Brasil, vai inaugurar a sua fábrica de beneficiamento de café, em São Domingos do Norte, Noroeste do Espírito Santo. A instituição quer dar fôlego à sua marca própria, o Café Guardião. Foram investidos R$ 2 milhões na unidade de torrefação e moagem. O foco, por ora, é 100% no mercado capixaba, mas o objetivo é escalar rapidamente.

"Estamos montando uma fábrica com capacidade para processar 20 toneladas de café por mês, mas ela é modular, ou seja, está pronta para ser ampliada, basta o mercado pedir", explicou Luiz Carlos Bastianello, presidente da Cooabriel. A marca Café Guardião existe desde 2019, de lá para cá, muitos estudos de mercado e de produto. "O Guardião entrará em uma nova fase com a inauguração da fábrica, já que poderemos partir para ampliar mercado com força total". Hoje, o beneficiamento do Guardião é feito na Buaiz Alimentos, em Vila Velha.

Por enquanto, a Cooabriel não pensa em produzir café solúvel, mais voltado para a exportação. Importante frisar que o Norte do Espírito Santo vem recebendo uma série de investimentos do setor nos últimos anos e já se transformou em um dos principais polos mundiais de beneficiamento de café.