Parece óbvio esperar que a cor dos Vinhos Verdes seja verde. Afinal, a própria denominação desses ícones portugueses já nos leva a pensar assim. Porém, no universo da bebida, nem sempre a expectativa tem a ver com a realidade, então, não se espante caso encontre por aí um vinho verde que seja também tinto, branco, rosé ou até um espumante.

Vinho Verde não se trata apenas de um vinho, mas de uma região bastante verdejante localizada às margens do Rio Minho, no noroeste de Portugal. É lá que são plantadas as vinhas, e por isso o batismo de Vinho Verde.

Em uma outra explicação, o nome "verde" se dá por conta da forma com que os vinhos são elaborados. Em geral, os rótulos passam por um curto processo de maturação das uvas e também por um breve período de armazenamento do líquido antes de ser engarrafado. 

Estamos falando de uma D.O.C – Denominação de Origem Controlada, ou seja, só são denominados Vinhos Verdes aqueles produzidos dentro da região demarcada. Todo controle e certificação são realizados pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV). Se você tiver um vinho verde aí na sua adega, procure na garrafa esse selo de garantia, que é registrado desde 1959.

Parece muito tempo, mas bem antes dessa data já se fazia Vinho Verde. O Entre Douro e Minho, como é conhecido tradicionalmente o local, é uma das regiões vitivinícolas portuguesas mais antigas que existem.

A Europa segue firme sendo a maior compradora de vinho português e, especificamente, de Vinho Verde, desde o século XVI. A D.O. do Vinho Verde é a segunda mais exportada para a Europa, atrás apenas da do Vinho do Porto.

No Brasil, também aumentamos bastante o consumo desse estilo. Um levantamento realizado no segundo semestre de 2020 mostra que, em um determinado período, registramos uma média de 2,81 litros consumidos por pessoa, um aumento de cerca de 39% em relação ao ano anterior.

O sucesso e a tendência para que esse número aumente ainda mais são consequência da diversidade e dos estilos possíveis do Vinho Verde. As diferenças de tipo de solo e de microclima proporcionam rótulos variados: tanto vinhos leves que harmonizam com nosso clima tropical como vinhos verdes elegantes, aromáticos, estruturados e ricos, que surpreendem ao acompanhar pratos com sabores mais fortes.

Cada garrafa sempre vai carregar o estilo marcante com as características de cada sub-região - são nove, ao todo, com diversas castas autorizadas. É muita informação! Mas para facilitar esse entendimento, e também a sua próxima compra, listei abaixo as principais uvas e características quando o assunto é Vinho Verde.

• Castas: Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Loureiro e Trajadura. 
• Nariz: frutado, floral e elegante.
• Boca: vinho jovem, de leve e fresco a mineral, complexo e estruturado.
  
• Temperatura de serviço: de 8º a 12ºC.
  

• Castas: Espadeiro, Padeiros.
• Nariz: jovem e lembra frutos vermelhos.
  
• Boca: harmonioso, refrescante e persistente.
  
• Temperatura de serviço: de 10º a 12ºC.
  

• Casta: Vinhão.
• Nariz: discreto, com destaque para frutos silvestres.
  
• Boca: fresco e intenso.
  
• Temperatura de serviço: de 12º a 15ºC.
  

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