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Apaixonado pelo mundo dos sabores e pelas combinações que eles possibilitam, o chef e sommelier Pedro Kucht traz a cada semana uma receita deliciosa e uma dica de vinho para harmonizar. Assista!

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Queijo brie com nuts e mel: petisco é chique e não dá trabalho

Receita do chef Pedro Kucht é uma montagem de ingredientes prontos que combina texturas diferentes e sabores contrastantes

Pedro Kucht [email protected]

No vídeo acima, apresento uma forma diferente de servir queijo, transformando a iguaria em um petisco cheio de estilo para receber amigos.

A combinação entre queijo e mel é um clássico, e para a coluna de hoje escolhi o brie.

Uma seleção de amêndoas, castanhas e frutas secas variadas completa a sugestão, que você pode finalizar com favo de mel e tomilho fresco.

Para arrasar nesse preparo, você só vai precisar cortar, misturar e montar os ingredientes, que já estão todos prontos.

QUEIJO BRIE COM NUTS E MEL

INGREDIENTES:

1 queijo brie redondo (140g)
100g de mix de nuts
5 colheres (sopa) de mel
Favo de mel (opcional)
Tomilho fresco para decorar

Queijos de massa mole e mofo branco, como o brie, são aveludados e têm sabor mais suave que o dos maturados. Por isso, a harmonização do brie com nuts e mel deve ser feita com um vinho branco mais delicado. Sugiro um Chardonnay brasileiro, e uma ótima pedida é o Expressões de Altitude, da vinícola catarinense Vinhedos do Monge Agudo.