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Apaixonado pelo mundo dos sabores e pelas combinações que eles possibilitam, o chef e sommelier Pedro Kucht traz a cada semana uma receita deliciosa e uma dica de vinho para harmonizar. Assista!

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Veja como fazer um pão de alho diferente e irresistível

Name: Pão de alho
Uploaded: 2022-01-23T03:00:00.000Z
Description: Pão de alho

O petisco é um dos mais amados no churrasco, mas pode (e deve) ir além, como nessa receita com pão redondo e bastante queijo

Pedro Kucht [email protected]

O pão de alho é certamente um dos itens mais amados do churrasco. Mas hoje vou te ensinar a preparar um especial, cheio de sabor e apelo visual, para você arrasar e servir não só no churrasco, mas em qualquer ocasião. Assista ao modo de preparo no vídeo acima.

A receita desse petisco é super simples e fácil de executar. Depois de provar essa combinação, garanto que você nunca mais vai querer comprar pão de alho pronto!

INGREDIENTES:
1 cabeça de alho inteira
1 pão redondo (sugiro um de azeite)
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de maionese
150g de queijo muçarela ralado
Cebolinha a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Ervas frescas (tomilho e alecrim)

Para muitos, a combinação clássica do pão de alho é com cerveja. Mas se você é amante de vinho, assim como eu, pode harmonizar o petisco de uma forma maravilhosa. Experimente o pão de alho com um espumante brut ou extra brut feito pelo método tradicional/champenoise, o mesmo utilizado na elaboração dos champanhes e que traz ao vinho notas tostadas e de panificação, como brioche e fermento. As bolhas de gás carbônico (perlage) têm a função de limpar a untuosidade e o sabor forte de alho do paladar, resultando em uma harmonização perfeita e agradável.