Café para o dia, cerveja para as tardes e as noites e para o happy hour. Essa é a minha lei e aposto que ela se aplica a mais gente, já que essas são duas das bebidas mais consumidas no mundo.
Algum cervejeiro, em um dia de iluminação divina, teve a brilhante ideia de misturá-las. O resultado não poderia ter sido melhor, e falo isso sem imparcialidade alguma!
Nosso país já é famoso pela qualidade dos cafés que produz, e, nos últimos anos, tem também se destacado na produção de cervejas com esse produto adicionado às receitas, seja em forma de grãos já torrados, café coado ou extrato.
Por aqui vemos essa mistura tanto em cervejas escuras que tradicionalmente têm notas de café devido à torra do malte como em rótulos que fogem do óbvio e trazem refrescância com a combinação.
Selecionei três cervejas brasileiras com café na receita que fazem a diferença e vale a pena experimentar. São rótulos acessíveis para os mais diversos bolsos e paladares. Confira:
- Morada Hop Arábica
- Já falei desse rótulo aqui algumas vezes, mas é porque ele é especial. Primeiramente por se tratar de uma cerveja clara com adição de café e com uma carga de lúpulos que a deixa brilhantemente refrescante. Criada em parceria com a Lucca Cafés Especiais, essa Morada já conquistou medalhas e nunca falta em minha cervejeira.
- Quanto: R$ 19,90 (473ml) no Clube do Malte. Também está à venda na Odara Pão e Café, em Vitória.
- Schornstein Porter Café
- Trouxe um exemplar dessa maravilha de uma visita que fiz à fábrica da Schornstein, em Pomerode (SC). Abri e provei semana passada, e desde o rótulo já sabia que uma experiência incrível me aguardava. Desenvolvida em parceria com o sommelier de cervejas Douglas Merlo, essa Robust Porter tem adição de café Catuaí Vermelho cultivado em Minas Gerais, com torra desenvolvida especialmente para a receita.
- Apresenta notas claras de café e chocolate, e um amadeirado ao fundo completa a experiência sensorial da cerveja. No paladar leva para frutas secas, com um toque adocicado.
- Quanto: R$ 19,99 (473ml), na Cerveja Box.
- Modern Dogma Mocha Porter
- Além da adição de café nacional, essa Imperial Porter sazonal da cervejaria Dogma também leva cacau na receita. Criada em parceria com a cervejaria californiana Modern Times, entrega corpo médio e um aroma inconfundível vindo da torrefação da cevada e do café. Notas de frutas secas também compõem com personalidade a receita primorosa, que deveria inclusive estar fixa na carta da cervejaria. Fica a dica, Dogma!
- Quanto: R$ 27,90 (310 ml), na Cervejaria Virtual.
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