Patrícia MerloAo Vivo

A cozinha afro-brasileira e seu legado vivo na cultura de um povo

Nas comunidades quilombolas, a cozinha não é apenas um espaço de preparo de alimentos, mas um local de transmissão de saberes e de resistência cultural

Patricia MerloAo Vivo

Paixão pela comida coreana é moda passageira ou veio para ficar?

Popularização dessa culinária por aqui é resultado de uma combinação de fatores que vão além da curiosidade gerada por k-dramas e k-pop

Patricia MerloAo Vivo

Sabores da alma: a comida como conexão

A comida, além de nutrir o corpo, proporciona prazer, conforto e nos conecta com nossas memórias mais profundas

Patricia MerloAo Vivo

O diplomata que usou a gastronomia para fazer da França uma potência

Na semana de abertura das Olimpíadas de Paris, saiba como os banquetes de Talleyrand (1754-1838) foram decisivos na política francesa

Patricia MerloAo Vivo

Memórias gustativas da imigração italiana no Espírito Santo

Dentre minhas memórias mais saborosas da infância está a raspa de polenta de minha avó, dona Ana Zanetti, a braveza em pessoa

Patrícia MerloAo Vivo

Sobre cozinha e afetos

Gastronomia afetiva não é aquela que lembra exatamente o frango de avó, mas sim a que dá uma sensação de ‘abraço’ no estômago

Patrícia MerloAo Vivo

Uma xícara de história: a chegada do café ao Brasil

A cultura cafeeira encontrou em nosso país condições favoráveis para seu desenvolvimento e os grãos consolidaram-se como um produto de alta rentabilidade

Patrícia MerloAo Vivo

A pretexto da Quaresma

Receita publicada em jornal carioca dos anos 1970 revela adaptação da torta capixaba sem o bacalhau e os ovos em neve típicos em nossa terra