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Aprenda a fazer ceviche de tilápia com rúcula e batata doce

Aprenda a fazer ceviche de tilápia com rúcula e batata doce

O prato ícone da culinária peruana é uma sugestão refrescante da chef Mônica Pimentel, que comanda um bistrô de cozinha internacional em Vitória

Publicado em 23 de janeiro de 2021 às 02:00- Atualizado há 4 anos

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Receita de ceviche de tilápia da chef Mônica Pimentel, do Bendito Bistrô
Receita de ceviche de tilápia da chef Mônica Pimentel, do Bendito Bistrô. (Ari Oliveira)
Evelize Calmon
Editora de Gastronomia / [email protected]

De origem andina, o ceviche é o maior símbolo da cozinha peruana. Feito de peixe fresquíssimo "cozido" em suco de limão, ele é servido geladinho e combina muito bem com o calor dos trópicos.

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