Comida de boteco

Aprenda como fazer kiéber de frango para petiscar em casa

Receita da chef Isabela Moreira é inspirada no clássico frango à kiev, que deu origem ao petisco famoso nos bares capixabas

Publicado em 15 de agosto de 2020 às 06:00

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(Isabela Moreira)

Redação de A Gazeta

Rendimento: 25 unidades, em média
Tempo de preparo: 50 minutos
Complexidade: média

Fatie o peito de frango bem fininho, como um carpaccio e tempere cada fatia com sal e pimenta-do-reino.
Coloque um cubo de queijo e uma fatia de presunto e enrole o frango de forma que ele cubra o presunto e o queijo, formando um envelope. Espete com um palito para que o kiéber não desmonte. Fique atento a essa parte, pois é muito importante enrolar bem o frango para que o recheio do kiéber não vaze durante a fritura.
Para empanar, passe na farinha de trigo, depois nos ovos e por u?ltimo na farinha de rosca (ou panko). Frite em imersa?o ate? que fiquem dourados e sequinhos.