Massas com molhos cremosos são exemplos de comida que conforta, e disso os italianos entendem bem. Não à toa, a massa al limone foi inventada por eles. Se você ainda não provou essa combinação, de creme de leite e limão siciliano, aprecie a seguir uma receita com macarrão do tipo ninho. Fica incrível com salmão!

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Execução: fácil

• INGREDIENTES:
• Para o salmão:
• 600g de filé de salmão com pele
• 1 colher (sopa) de azeite
  
• Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  
• Molho al limone:
  
• 3 colheres (sopa) de azeite
  
• 1 cebola pequena ralada
  
• 1 litro de creme de leite fresco
  
• Raspas e suco de 2 limões sicilianos
  
• Sal a gosto
  
• Massa:
  
• 1 embalagem de massa do tipo ninho largo com ovos (500 g)
  
• 1 colher (sopa) de sal
  
• Para finalizar:
  
• 5 galhos de dill fresco
  

• MODO DE PREPARO:

1. Tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira, regue com o azeite e grelhe o salmão, virando dos dois lados para que doure por igual. Retire do fogo, despreze a pele e, sobre uma tábua ou prato, faça lascas com um garfo. Reserve.
2. Molho al limone: em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo para engrossar um pouco. Tempere com o sal, junte as raspas e o suco dos limões. Misture bem, tampe a panela e reserve.
   
3. Massa: em uma panela grande, ferva cinco litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao molho. Junte as lascas de salmão e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com o dill e sirva em seguida.
   

Receita cedida pela marca Isabela. Veja mais em leia.ag/receitas.