Que as receitas ensinadas por Ana Maria Braga nas manhãs da TV Globo, no "Mais Você", são sempre muito boas, a gente já sabe. Mas uma em especial fez bastante sucesso nos últimos dias: bolo de cappuccino com cobertura de cream cheese, molhadinho e irresistível. Quer testar essa delícia na sua cozinha? Confira o passo-a-passo: 

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos + tempo em geladeira
Nível: médio

INGREDIENTES:

• Mistura caseira para cappuccino:
  
• 35 g de café solúvel
  
• 200 g de açúcar
  
• 150 g de leite em pó
  
• 10 g de cacau em pó
  
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  
• Calda:
• 200ml de leite
• 2 colheres (sopa) da mistura caseira para cappuccino
  
• Bolo:
  
• 3 ovos
  
• 320g de açúcar
  
• 160g de óleo
  
• 100g de chocolate em pó
  
• 7g de café solúvel
  
• 1 pitada de sal
  
• 200g de farinha de trigo
  
• 240ml de água morna
  
• 1 colher (sopa) de fermento químico
  
• Cobertura de cream cheese:
  
• 240 ml de creme de leite fresco gelado
  
• 240g de cream cheese
  
• 100g da mistura caseira para cappuccino
  

MODO DE PREPARO:

1. Mistura para cappuccino: bata os ingredientes no liquidificador por dois minutos. Peneire e armazene em um pote de vidro com tampa. Rende 400g.
2. Calda: leve o leite ao fogo médio até começar a ferver. Fora do fogo, acrescente a mistura para cappuccino e mexa bem até dissolver. Transfira para uma bisnaga e leve para gelar (aproximadamente 50 minutos).
   
3. Cobertura de cream cheese: bata o creme de leite na batedeira em velocidade alta por uns três minutos ou até ficar em ponto de chantili. Sem bater, adicione o cream cheese e a mistura para cappuccino e bata por mais um minuto.
   
4. Bolo: bata os ovos com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, por uns cinco minutos ou até esbranquiçar e ficar volumoso. Diminua a velocidade e adicione o óleo, o chocolate, o café e o sal. Aos poucos, despeje a farinha, intercalando com a água, e, por fim, incorpore o fermento. Despeje em uma fôrma de fundo removível (23 cm de diâmetro x 6 cm de altura) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Com o bolo ainda quente, despeje a calda gelada, espalhe a cobertura de cream cheese e deixe na geladeira por 12 horas antes de desenformar e servir.

Fonte: Anamariabraga.globo.com. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.