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Caipirinha de limão com rapadura: aprenda receita e arrase

Caipirinha de limão com rapadura: aprenda receita e arrase

Quer dar um toque diferente mas bem brasileiro ao drinque que é símbolo nacional? Aposte na rapadura, como sugere o chef paulista Melchior Neto

Publicado em 14 de janeiro de 2020 às 16:00

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Caipirinha de limão adoçada com rapadura. (Máxima/Divulgação)

  • INGREDIENTES:
  • 100 ml de cachaça branca
  • 2 colheres de sopa de rapadura ralada
  • 1 limão inteiro
  • Gelo picado

 MODO DE PREPARO:

Corte o limão meio retirando a parte branca do centro da fruta para que não amargue. Faça cortes na casca para facilitar a maceração. Coloque as partes do limão dentro do copo. Acrescente as duas colheres de rapadura ralada. Macere apenas para retirar o líquido do limão e tome cuidado para não extrair o suco da casca, pois amarga a bebida. Complete até a boca do copo com gelo picado e com a cachaça. Mexa bem e sirva.  

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Receita do chef Melchior Neto, dos restaurantes Bistrô 558, Gema e Botequim Carioca, em Santo André-SP.

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