Camarões à Guaramare: aprenda receita com a chef Maritza Bojovski

Receita do saudoso chef Vicente Bojovski é ensinada por sua filha, Maritza, e fica pronta em 20 minutos. Batatas cozidas são a sugestão de acompanhamento

• INGREDIENTES:
• 20 camarões rosa médios limpos e sem casca (frescos)
  
• 1 cebola picada
  
• 3 dentes de alho laminados
  
• 1 pimentão vermelho picado
  
• 1 pimentão amarelo picado
  
• 1 alho-poró picado
  
• Salsinha picada, azeite e manteiga (o necessário)
  
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• Pimenta calabresa a gosto 
• 1 colher (sobremesa) de curry 
• Rum para flambar
• Sugestão para acompanhar: batatas cozidas.
  

MODO DE PREPARO:

Aqueça bem uma frigideira com azeite e manteiga. Sele os camarões rapidamente e tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Em uma outra frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o alho-poró. Acrescente os camarões selados e mais um pouco de azeite. Tempere com sal, curry, pimentas e mostarda, mexendo bem e acrescentando um pouco de rum para flambar. Depois de flambar, acrescente uma colher de manteiga e a salsinha. Sirva as batatas cozidas como acompanhamento.

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