Como fazer espetinho oriental de carne com legumes

Rendimento: 5 espetinhos
Tempo de preparo: 10 minutos
Complexidade: fácil

• INGREDIENTES:
• 1 kg de contrafilé
  
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  
• 1 xícara de molho shoyu
  
• 1 limão
  
• 1 pimentão amarelo
  
• 1 pimentão vermelho
  
• 1 cebola roxa
  
• 100g de cogumelos Porto Belo
  
• Sal e pimenta-do-reino
  
• Espetos de madeira ou de bambu
  
• Molho teriyaki:
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
  
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  
• 1 colher (sopa) de saquê culinário
  
• 1 colher (chá) de vinagre
  
• 10 colheres (sopa) de shoyu
  
• ½ xícara de molho shoyu
  
• 1 colher (chá) de amido de milho (maisena)

1. Corte em cubos a carne e coloque em um recipiente. Reserve. 
2. Corte em cubos os pimentões vermelho e amarelo sem sementes, e a cebola, e adicione à carne.
3. Em outro recipiente, coloque o gengibre ralado, o suco de limão, o molho shoyu, uma leve pitada de sal, pimenta-do-reino e misture.
   
4. Banhe a carne e os legumes com esse tempero.
   
5. Intercale os pedaços de carne e os legumes nos espetos e leve-os para a churrasqueira no braseiro médio, assando a 40 cm da brasa.
   

Molho teriyaki (acompanhamento): em uma frigideira, coloque o açúcar mascavo e o gengibre para derreter. Junte o shoyu, o saquê culinário e o vinagre e mexa até ficar consistente. Adicione o amido de milho para ficar cremoso.

Receita do churrasqueiro José Almiro, do canal Churrasqueadas.