Você já pensou em usar vinagre balsâmico como ingrediente em uma sobremesa? Pois saiba que o condimento de origem italiana, feito a partir da redução do suco de uvas, pode engrandecer certos doces - se combinado corretamente, é claro. A receita de Ana Maria Braga contém, além do aceto, brigadeiro mole, chocolate e morangos frescos. O resultado é incrível!

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 45 minutos + 3 horas de geladeira, em média
Nível: fácil

INGREDIENTES:

• 600g de morangos picados
  
• 1/3 de xícara (chá) de vinagre balsâmico (80ml)
  
• ½ xícara (chá) de açúcar
  
• 2 latas de leite condensado
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• 150g de chocolate meio amargo picado
  
• 200ml de creme de leite fresco gelado, batido em ponto de chantili
  
• Atenção: esta receita requer tempo para marinar, esfriar e gelar.
  

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma tigela, junte o morango com o vinagre balsâmico e o açúcar e deixe macerar na geladeira por 1 hora. Escorra e reserve o morango e o vinagre separadamente.
2. Em uma panela, junte o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar e obter o ponto de brigadeiro mole.
   
3. Fora do fogo, adicione o chocolate e misture até ficar uniforme. 
4. Depois de frio, misture o brigadeiro mole com o vinagre balsâmico reservado, mexendo até ficar homogêneo. 
5. Transfira 1/3 dessa mistura para uma tigela e incorpore a ela o chantili.
   
6. Montagem: em 12 taças ou copos de sobremesa (com 150ml de capacidade cada um), distribua os morangos picados e, por cima, o brigadeiro mole. Finalize com uma camada da mistura de brigadeiro e chantili, decore a gosto e leve à geladeira por duas horas ou até o momento de servir.

Fonte: Anamariabraga.globo.com. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.