Farofa, mexidão e arroz carreteiro: 3 receitas com sobras de churrasco

A churrasqueira bombou mas a carne rendeu mais do que o apetite dos convidados. O que fazer com o restante? Para não desperdiçar, veja dicas para repaginar os cortes

A churrasqueira bombou, todo mundo comeu bem mas sobrou uma quantidade considerável de carne e linguiça já prontas para consumo. O que fazer? Desperdiçar, nem pensar. Então, que tal voltar com essas sobras para o fogo e transformá-las em pratos e acompanhamentos deliciosos em uma nova refeição?

O churrasqueiro José Almiro, apresentador do canal Churrasqueadas, no Youtube, sugere três preparações fáceis para repaginar as carnes. Todas ficam prontas rapidinho e são feitas com ingredientes que todo mundo costuma ter na geladeira. 

1 - ARROZ CARRETEIRO

• INGREDIENTES:
• 1/2 xícara de azeite
  
• 4 dentes de alho
  
• 1 cebola
  
• 500g de sobras do churrasco
  
• 3 xícaras de arroz cozido
  
• 100g de ervilha
  
• 1 cenoura ralada

• MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque um fio de azeite, alho picado, cebola picada, as sobras do churrasco, e frite. 
2. Depois acrescente o arroz e misture bem. 
3. Adicione a ervilha, a cenoura ralada, misture e deixe aquecer por cinco minutos. Sirva em seguida.

2 - FAROFA 

• INGREDIENTES:
• 100g de manteiga
  
• 1/2 xícara de azeite
  
• 1 cebola 
  
• 100g de bacon
  
• 4 dentes de alho
  
• 500g de sobras do churrasco
  
• 100g de ervilha
  
• 1 cenoura ralada
  
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
  
• 70g de azeitonas sem caroço
  
• 400g de farinha de mandioca
  
• Cheiro verde a gosto

• MODO DE PREPARO: 

1. Em uma panela, coloque a manteiga, um fio de azeite e refogue a cebola. 
2. Acrescente o bacon e misture. 
3. Adicione o alho e deixe dourar. 
4. Coloque as sobras do churrasco e misture. 
5. Acrescente a ervilha, a cenoura ralada, as azeitonas, a pimenta dedo-de-moça picada e misture. 
6. Coloque a farinha de mandioca, aqueça e misture bem. 
7. Adicione o cheiro verde. 
8. Se quiser deixar a farofa mais molhada, coloque um fio de azeite e misture. Está pronta!

3 - MEXIDÃO

• INGREDIENTES: 
• 1/2 xícara de azeite
• 1 cebola picada em pedaços grandes
  
• 2 tomates picados em pedaços grandes
  
• 500g de sobras do churrasco
  
• 1 pimenta dedo-de-moça
  
• 3 dentes de alho
  
• 200g de creme de leite
  
• Cheiro verde a gosto

• MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e as sobras do churrasco. Misture. 
2. Acrescente a pimenta dedo-de-moça e o alho, deixe dourar e misture bem. 
3. Para finalizar, adicione o creme de leite e o cheiro verde a gosto. Misture e está pronto. 

Este vídeo pode te interessar