Em mais um ano pandêmico sem festas juninas, dá pra matar a saudade fazendo em casa comidas típicas de "arraiá". Se a sua vontade é de doce, uma boa pedida é a canjica. Abaixo, você confere uma receita prática do quitute, com coco ralado e perfume de canela. Então, bora cozinhar?

• INGREDIENTES: 
• 1 ½ xícara (chá) de canjica de milho 
• 1 ½ litro de água
  
• 3 ramas de canela em casca
  
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  
• 100g de coco ralado
  
• 4 xícaras (chá) de leite integral (800 ml)
  

• MODO DE PREPARO: 

1. Em uma tigela, coloque a canjica e cubra com água. Deixe de molho de um dia para o outro. 
2. Escorra a água da canjica e coloque os grãos em uma panela de pressão, acrescentando também a água (1½ litro) e a canela.
3. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo. 
4. Após acabar a pressão, acrescente o açúcar, o coco ralado e o leite. 
5. Leve ao fogo novamente com a panela destampada até engrossar. 
6. Dica: para sua canjica ficar ainda mais bonita, decore com canela e raspas de coco.

Receita cedida pela marca Yoki. Veja mais em leia.ag/receitas.