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No restaurante Soeta, em Vitória, os chefs Barbara Verzola e Pablo Pavón revisitam inúmeros clássicos da cozinha italiana. Um deles é o nhoque, que na sugestão abaixo, leva mandioquinha e forma um par perfeito com o tradicional molho alla amatriciana, de tomate com o toque defumado do bacon. Veja como fazer:
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