No Dia Mundial do Gim, aprenda a fazer 3 drinques surpreendentes

Aproveitamos a data, que se comemora no segundo sábado de junho, para brindar com receitas dos bartenders Borracha, Perdigão e Douglas Peres

Invenção holandesa e especialidade inglesa, o gim tornou-se uma das bebidas mais populares entre os brasileiros. Versátil, o destilado agrada aos mais diversos paladares em inúmeras combinações, que vão do aclamado gim tônica ao sofisticado dry martini.

O Espírito Santo já coleciona boas destilarias especializadas na bebida e não faltam bons drinques para exaltá-la nos bares e restaurantes capixabas. O Dia Mundial do Gim, comemorado no segundo sábado do mês de junho, é a nossa deixa para brindar com três receitas fáceis de fazer e que, na taça, podem lhe surpreender. Confira!

CAMBURI MINHA PRAIA por Adenilson Dantas (Borracha)

• INGREDIENTES:
• 70ml de gim
  
• 60ml de morangos batidos em mixer ou liquidificador
  
• 30ml de sumo de limões siciliano e taiti
  
• 25ml de xarope de frutas vermelhas
  
• Espuma de gengibre
  
• MODO DE PREPARO:
• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, coe em uma taça e finalize com espuma de gengibre. É importante coar para que os pedaços de morango não passem para o drinque.
  

SOUR, por Douglas Peres

• INGREDIENTES: 
• 60ml de gim 
• 20ml de xarope de açúcar
  
• 30ml de suco de grapefruit (toranja)
  
• 15ml de suco de limão siciliano
  
• 20ml de clara de ovo 
  
• Uma pitada de flor de sal
  
• MODO DE PREPARO:
• Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira e bata sem gelo (dry shake) por seis segundos. Abra a coqueteleira, complete com gelo e bata por mais seis segundos. Com o auxílio de uma peneira, coe para uma taça coupe ou martini e finalize com casca de toranja.
  

GIM, TORANJA E EARL GREY, por Rodrigo Perdigão

• INGREDIENTES:
• 50ml de gim nut
• 20ml de xarope de toranja
• 15ml de sumo de limão siciliano
• 1 sachê de chá earl grey
• Água com gás
• Twist de casca de laranja Bahia 
• MODO DE PREPARO: 
• Acrescente os ingredientes em um taça com bastante gelo, na seguinte ordem: gim, xarope, sumo de limão e sachê de chá. Complete com água com gás e finalize com a casca de laranja.

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