Pronto em 30 minutos

Penne com bacalhau mediterrâneo é uma receita prática para a ceia

Inspire-se na receita para receber bem nas festas de fim de ano: você vai precisar de lombo de bacalhau, massa de grano duro, azeitonas pretas e tomates

Publicado em 9 de dezembro de 2019 às 13:35

0min de leitura

(Ara Fotografia/Divulgação)

Redação de A Gazeta

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INGREDIENTES:
1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
Azeite a gosto
1 pacote de penne integral grano duro (500 g)
6 tomates médios sem sementes, cortados em cubos pequenos
1 xícara (chá) de azeitonas pretas graúdas sem caroço e cortadas ao meio
8 dentes de alho picados
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio untado com azeite. Coloque o lombo de bacalhau, regue com azeite o suficiente para envolver todo o peixe e asse por cerca de 20 minutos, ou até que ele esteja macio e se soltando em lascas. Reserve aquecido.

Cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça 1 fio de azeite. Coloque o alho e quando ele estiver levemente dourado junte o tomate. Cozinhe somente até o tomate aquecer. Acrescente as azeitonas, ajuste o sal e salpique a salsa.

Retire o bacalhau do forno e desfie em lascas médias. Misture delicadamente o bacalhau ao molho e sirva com a massa aquecida.

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Rendimento:

6 porções

Tempo:

30 minutos

Complexidade:

Fácil

Fonte: Adria.

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