Quando sai do forno crescidinho, com a massa leve e aerada, o suflê revela seus encantos. Além de inúmeras versões salgadas, essa criação francesa também rende sobremesas deliciosas. Uma delas, feita com doce de leite e farofa de biscoitos de limão, pode ser a doçura que você procurava para fechar a refeição do fim de semana. Anima de preparar? Veja o passo a passo:

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Execução: fácil

• INGREDIENTES: 
• 1 embalagem de biscoito tortinhas (sabor Torta de Limão) 
• 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 4 xícaras (chá) de leite 
• 12 ovos (você vai usar as gemas peneiradas)
• 4 xícaras (chá) de doce de leite em pasta

• MODO DE PREPARO: 

1. Primeiro, prepare a farofa de biscoito: bata os biscoitos em um processador até obter uma farofa e reserve.
2. Agora, o creme: em uma panela média, fora do fogo, desmanche a farinha de trigo no leite, acrescente as gemas passadas na peneira, a manteiga ou margarina e leve ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Aqueça levemente o doce de leite para que fique mais molinho e acrescente ao creme junto com seis colheres (sopa) da farofa de biscoito. 
4. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. 
5. Misture-as delicadamente ao creme de doce de leite até envolver bem.

• FINALIZAÇÃO:
• Unte um refratário médio com manteiga ou margarina, salpique bastante açúcar e despeje a massa. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido. Deixe assar até que o suflê cresça bem. Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado de sorvete de creme polvilhado com a farofa de biscoito.
  

Receita cedida pela marca Adria. Veja mais em leia.ag/receitas.