O sabor defumado das carnes assadas em brasa de carvão faz do churrasco uma paixão mundial. Na receita a seguir, de polenta mole com ragu de linguiça, esse elemento faz toda a diferença, deixando o prato ainda mais aconchegante. Quer ver só? 

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Nível: fácil

• INGREDIENTES:
• Ragu:
• 1kg de linguiça toscana 
  
• 4 tomates maduros
  
• 1 cebola
  
• 4 dentes de alho
  
• 100g de extrato de tomate
  
• Tomilho fresco
  
• 5g de açúcar
  
• Sal a gosto
  
• Polenta:
• 120g de margarina
  
• 300g de creme de leite
  
• 2 litros de água
  
• 3 xícaras de fubá
  
• Sal a gosto
  
• Queijo parmesão ralado

• MODO DE PREPARO:

1. Leve as linguiças para a grelha em braseiro médio por mais ou menos 20 minutos.
2. Após assadas, pique em pedaços bem pequenos e reserve.
   
3. Deixe grelhar os tomates, a cebola e o alho.
   
4. Pique a cebola e o alho e misture com os tomates grelhados.
   
5. Amasse bem os tomates até virar um molho rústico.
6. Acrescente o extrato de tomate, o açúcar, o sal e o tomilho. Misture bem e reserve.
   
7. Em uma panela, acrescente a margarina, a água, o creme de leite e o fubá.
   
8. Mexa com uma colher até a polenta começar a desgrudar do fundo da panela (por mais ou menos 20 minutos).
   
9. Coloque a polenta em um recipiente e acrescente o ragu de linguiça por cima.
10. Finalize com queijo parmesão ralado.
    

Receita cedida pela marca Perdigão. Veja mais em leia.ag/receitas.